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Arroces con carne, pescado, mariscos o solo con verdura.

El arroz con cardillo, tagarnina y apio es una receta típica de la Janda y se hace de manera muy similar en Chiclana y Conil

12 marzo, 2020

Esta receta es fácil de hacer y también fácil de comer ya que el pollo está a trozos y no vamos a encontrarnos con huesos ni pieles

18 enero, 2020

Puede que os sorprenda esta manera de cocinar el arroz, al horno, pero la verdad es que queda de maravilla. Eso si, tenéis que utilizar un recipiente que aguante el calor del horno.

13 octubre, 2019

Lo mejor de esta receta es que lleva muchas verduras y gusta mucho a los niños, además pueden cambiarse en función de los restos que se tengan en el frigorífico.

23 septiembre, 2019

Una receta para los días de fiesta, para las comidas en familia, sin las obligaciones de la semana, sin las restricciones que imponen los horarios.

15 junio, 2019

Un arroz de verdura de temporada caldoso, como es tradición en nuestra provincia.

28 abril, 2019

Admite cualquier clase de verduras que tengamos en el frigorífico convirtiéndose en una receta de aprovechamiento que tanto nos gustan.

5 abril, 2019

Los risottos requieren tiempo y atención pero son primer plato fabuloso ya que admiten todo tipo de ingredientes.

1 septiembre, 2018

Es característico de este arroz que todos los moluscos y crustáceos vayan “pelados” para que “el señorito” o “señorita” no se manche los dedos.

21 agosto, 2018

Receta del libro “Guisos Populares de la Janda Interior” Centro de Estudios e Investigaciones de Paterna El Alcaucil 1999.

11 julio, 2018

Esta receta es una de las rescatadas de la antigua cocina tradicional barbateña con “pedacitos” de atún sacados de la espina o puya del atún rojo de almadraba.

2 julio, 2018

Este arroz es una variante del clásico Tres delicias. Se hace cociendo el arroz previamente e integrándole posteriormente los demás ingredientes.

20 abril, 2018

Una de las partes mas nobles del atún rojo de almadraba es la ventresca también llamada en Barbate ijada.

20 abril, 2018

Después de las lluvias, por marzo o abril empiezan a aparecer en las zonas umbrías y cercanas al agua los espárragos trigueros.

20 abril, 2018

Esta receta es una de las más tradicionales de nuestra cocina, tiene todo el sabor de las comidas de nuestras madres y abuela.

18 abril, 2018

Nos encantan las alcachofas, esa verdura del final del invierno que tantos beneficios nos da a nuestro organismo

18 abril, 2018

Una versión diferente de la tradicional paella de marisco.

17 abril, 2018

Los arancini son un plato típico de la cocina siciliana. Su nombre – arancini “ pequeña naranja en italiano”- deriva de que llevan azafrán en el rebozado que resulta de color anaranjado.

13 abril, 2018

El bacalao forma parte de muchas recetas de la cocina tradicional de numerosos países del mediterráneo accidental...

13 abril, 2018

Las habas son una leguminosa que tradicionalmente se las han considerado como un alimento humilde e incluso como plantas forrajeras.

11 abril, 2018

En ellos la salsa es tan importante como el arroz por lo que se convierten en un plato de cuchara

10 abril, 2018

Este arroz es muy típico de nuestra sierra. Se elabora con espárragos trigueros y un majado de pan frito y comino. Está riquísimo.

10 abril, 2018

El arroz lo admite casi todo y nos puede sacar de un apuro o solucionarnos la comida de un día

10 abril, 2018

El único secreto está en la cocción para que quede suelto y en elegir el tipo de arroz apropiado.

8 abril, 2018

El hígado de pollo entra a formar parte de muchas elaboraciones ya que se puede tomar al horno, hervido, asado o frito pero en la provincia de Cádiz la receta mas común es esta que os dejamos de arroz con higaditos

21 noviembre, 2017
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31 Mar

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