La repostería tradicional gaditana es muy rica y muy desconocida. La mayoría de los dulces se hacían en las casas y por desgracia esta costumbre ha pasado a mejor vida...

Parece que la historia de las almadrabas está protagonizada solo por hombres. Como por desgracia ocurre siempre en la historia las mujeres son invisibles....

    A todos nos han cantado esta cancioncilla infantil , aunque muy pocos saben que la vieja es la personificación de la Cuaresma y que se cantaba durante esos días . Es una manera de introucir a los niños en las costumbres y las creencias religiosas...

La cocina cristiana de Cuaresma es la plasmación concreta, en el mundo de la cocina diaria, del resultado de una larga evolución cuyos ingredientes son nuestros productos naturales, nuestra historia y nuestras creencias....

Probablemente lo que llamamos cocidos, potajes, ollas, berzas o pucheros es tan antiguo como el hombre. Los historiadores de la gastronomía no se ponen de acuerdo sobre la etimología de la palabra....