X Ruta del Atún de Zahara 2018.
Las más modernas técnicas de cocina se dan la mano con una desbordada creatividad. Una obra de arte gastronómica que no te puedes perder....
16
May
15
May
La repostería tradicional de la provincia de Cádiz.Video
Ingredientes, comarcas pasteleras, dulces tradicionales. ...
15
May
Las poleás. Un trocito de nuestra historia.
La repostería tradicional gaditana es muy rica y muy desconocida. La mayoría de los dulces se hacían en las casas y por desgracia esta costumbre ha pasado a mejor vida...
15
May
Una charla muy dulce en La Casapuerta
Nos había pedido colaborar en las tertulias que el Bar La Casapuerta y nos decidimos por hablar de nuestra repostería tradicional representada por un postre emblemático que está en el recuerdo de todos: las poleás....
09
May
Las malas hembras de las almadrabas
Parece que la historia de las almadrabas está protagonizada solo por hombres. Como por desgracia ocurre siempre en la historia las mujeres son invisibles....
07
May
El secreto de las orcas. Una historia mágica.
Lo que nadie te ha contado del atún. Una historia mágica: el secreto de las orcas. ...
02
May
El atún rojo salvaje de almadraba: pesca y conservación
El mes de mayo es en la provincia el mes del atún rojo de almadraba, el rey de las aguas atlánticas que cada año fiel a su cita acude a dejar en nuestras costas su descendencia para que su origen sea gaditano. ...
29
Abr
Villamartín: Exposierra y Quesierra 2018
Villamartín a caballo entre la campiña y la montaña se erige por unos días en escaparate donde se muestran la gran variedad de los productos agrícolas, ganaderos e industriales de nuestra Sierra....
25
Abr
Vinos de garaje en la bodega Malvajío de Mijas (Málaga)
Proceden de pequeñas parcelas de viñas, se elaboran en naves pequeñas, tienen una producción limitada pero son vinos grandes, artesanales y únicos ...
17
Abr
Tagarninas, alcauciles, cardos y cardillos.
Muchos de nuestros platos más típicos están elaborados con ellos pero no siempre sabemos la diferencia entre tagarninas, cardillos, cardos y pencas de alcauciles....