El guiso de patatas con alcauciles es muy popular en Cádiz apareciendo en casi todos los libros de cocina de los pueblos de la provincia. ...

Todos los indicios hacen pensar que el origen de este plato está en Sanlúcar de Barrameda y que procede de la cocina marinera. Su popularización se debe al Restaurante Casa Bigote de Bajo de Guía ...

La Alboronía es uno de los platos más deliciosos que nos ha dejado el legado Andalusí. La palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya ...

Aunque este potaje casi ha desaparecido de las mesas actuales, hubo una época en la que se elaboraba por estas fechas de Semana Santa siendo una de las comidas más típicas de Cuaresma....

Desde la Edad media el bacalao se impone como uno de los alimentos más típicos de la Cuaresma Era un pescado barato, fácil de conservar...