Merluza en sobreusa
En la cocina tradicional gaditana el término "en sobreusa" hace referencia a una salsa elaborada con ajo, harina, vino y perejil que sirve para reutilizar el pescado frito sobrante....
27
Feb
04
Dic
Sopa de pescado y mariscos al estilo de Cádiz con Faro de Trafalgar. Bodega Gallardo
Una sopa tradicional de la cocina marinera de Cádiz muy completa, casi un plato único ....
29
Nov
Patatas con bacalao almendras y piñones.
El bacalao tiene detrás una larga historia y un papel destacado en la cocina tradicional. ...
10
Sep
12
Ago
16
Jun
Lomos de merluza congelados al horno.
El pescado congelado tiene las mismas propiedades alimenticias que el fresco, pero hay que saber leer las etiquetas ¡¡...
02
Jun
Bacalao con cebolla, patatas y huevo
Uno de los revueltos más famosos del mundo el tradicional Bacalao dorado portugués llamado así por el dorado de la yema del huevo y el amarillo de las patatas pajas. ...
30
Abr
Merluza al horno con salsa de pan frito y almendras.
Rodajas de merluza al horno con patatas, verduras y salsa de vino, ajo, pan frito y almendras. ...
06
Abr
Marmitako de salmón.
Un pescado del norte con el sabor de las cazuelas de los pescadores del sur. ...
05
Abr
Buñuelos de pescado.
Para esta receta hemos utilizado trozos que nos han sobrado de pescado frito, pero puede hacerse con bacalao, gambas o langostinos. ...