Merluza en sobreusa
En la cocina tradicional gaditana el término "en sobreusa" hace referencia a una salsa elaborada con ajo, harina, vino y perejil que sirve para reutilizar el pescado frito sobrante....
En la cocina tradicional gaditana el término "en sobreusa" hace referencia a una salsa elaborada con ajo, harina, vino y perejil que sirve para reutilizar el pescado frito sobrante....
Una sopa tradicional de la cocina marinera de Cádiz muy completa, casi un plato único ....
El bacalao tiene detrás una larga historia y un papel destacado en la cocina tradicional. ...
Una manera diferente de comer el pescado para los carnívoros ...
Otra manera mas sana de hacer el bacalao sin tener que enharinar ni freír. ...
El pescado congelado tiene las mismas propiedades alimenticias que el fresco, pero hay que saber leer las etiquetas ¡¡...
Uno de los revueltos más famosos del mundo el tradicional Bacalao dorado portugués llamado así por el dorado de la yema del huevo y el amarillo de las patatas pajas. ...
Rodajas de merluza al horno con patatas, verduras y salsa de vino, ajo, pan frito y almendras. ...
Un pescado del norte con el sabor de las cazuelas de los pescadores del sur. ...
Para esta receta hemos utilizado trozos que nos han sobrado de pescado frito, pero puede hacerse con bacalao, gambas o langostinos. ...