blog@cuartoymita.net  //  664 119 899

27 Feb

En la cocina tradicional gaditana el término "en sobreusa" hace referencia a una salsa elaborada con ajo, harina, vino y perejil que sirve para reutilizar el pescado frito sobrante....

20 Dic

Una reliquia gastronómica trasmitida de generación en generación que se continúa elaborando en el obrador de La Sobrina de las Trejas pionera en la comercialización de los productos típicos de Medina Sidonia....

26 Jul

Merengues de coco o sultanas típicos de Cádiz, habituales en nuestras confiterías, objeto de una tradicional venta ambulante junto a los barquillos de canela y uno de los dulces más elaborados en los obradores de los conventos de la provincia....

16 Abr

El pollo es uno de los productos que más consumimos a lo largo del año , merece por tanto la pena comprar un pollo de mas calidad el que normalmente encontramos en el mercado con el nombre de pollo de campo o de corral...

16 Mar

Fritas, enharinadas y sumergidas en aceite muy caliente quedan crujientes en el exterior y con interior jugoso de intenso sabor a mar....