Tagarninas esparragadas.
Las tagarninas son el ingrediente básico de muchos platos de la provincia de Cádiz sobre todo potajes, berzas y revueltos. ...
14
Mar
12
Mar
Arroz con cardillo, tagarnina y apio.
El arroz con cardillo, tagarnina y apio es una receta típica de la Janda y se hace de manera muy similar en Chiclana y Conil...
11
Mar
Boquerones rebozados
Uno de los pescados más populares de la provincia, imprescindible en manojitos para el frito gaditano, en guisos.. ...
10
Mar
Patatas guisadas con alcauciles
El guiso de patatas con alcauciles es muy popular en Cádiz apareciendo en casi todos los libros de cocina de los pueblos de la provincia. ...
09
Mar
Patatas con chocos.
Esta receta fue la que compartimos con las mujeres de Alcalá en las Jornadas de Cocina Marinera , con ellas pasamos una mañana divertida y entrañable....
15
Feb
Revuelto de tagarninas.
Los revueltos gaditanos son sobre todo de verduras de temporada: tagarninas,...
15
Feb
Berza de tagarninas y cardillos.
Las berzas gaditanas varían un poco de una comarca a otra , esta que os dejamos es de La Janda. ...
18
Ene
13
Ene
Guisantes con huevos. Receta antigua.
Una receta muy antigua, heredada de nuestras abuelas que a su vez la heredarían de sus madres ya que siempre se ha hecho en casa....
13
Sep
Estofado de ternera.
Los estofados necesitan cocciones largas en las que los distintos ingredientes se cuecen en su propio jugo, por ello...