06 Dic Aguacates rellenos de melva canutera de La Chanca.
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Una receta muy fácil de hacer y apropiada para una ocasión especial.
INGREDIENTES
- 4 Aguacates.
- 2 latas de melva
- 4 cucharadas de mayonesa casera.
- Sal.
PASOS A SEGUIR
- Elige aguacates en su punto de madurez, y de un tamaño similar para que quede bonita la presentación
- La cáscara debe ser firme y dura ya que la vamos a utilizar como recipiente
- Lava bien los aguacates y cortarlos en sentido longitudinal procurando que el corte sea simétrico para que queden las dos mitades iguales.
- Saca el hueso y con la ayuda de una cucharilla vacía la pulpa. Este paso lo deberás hacer un poco antes de servir ya que los aguacates se oxidan y ennegrecen.
- Coloca la pulpa en un bol, pícala y añade un poco de sal
- Abre las latas de melva y reserva una parte para la decoración
- Echa la melva escurrida y desmenuzada, la mayonesa y mezcla bien.
- Rellena las mitades de los aguacates.
- Colócalos en una bandeja y decora con trozos de melva escurrida.
- Puedes ponerlos sobre un fondo de lechuga picada o adornarlos con granos de granada.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Los aguacates admiten muchas variaciones en el relleno. A esta receta puedes añadir huevo duro picado o aceitunas negras.
- Están también muy ricos añadiendo a la mayonesa una o dos anchoas.
IMÁGENES
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