02 Ene Aguacates rellenos de langostinos y salsa rosa.
Publicado a las 13:13h
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El aguacate es la fruta de un árbol de origen centroamericano. El término aguacate – testículo del árbol por su forma – es de origen uto-azteca, relacionado con la lengua nahualt hablada por pueblos centroamericanos de la zona de Méjico como aztecas, comanches, otomí, tarascos, etc.. así como por algunas tribus mayas.
INGREDIENTES
- Aguacates
- Langostinos cocidos
- Salsa rosa
- Mahonesa casera
PASOS A SEGUIR
- Abrir los aguacates y en el hueco del hueso colocar los langostinos pelados
- Mezclar un poco de salsa rosa con mahonesa casera y poner un poco sobre los langostinos
- Decorar con naranja y hojas verdes a gusto.
TRUCOS Y CONSEJOS
- El aguacate es uno de esos alimentos de moda que recientemente hemos incorporado a nuestra dieta. Sus propiedades son muchas, es rico en Omega 3, vitamina C y fibra por lo que ayuda a controlar el colesterol y fortalece el sistema inmunitario.
- Hay que elegirlos maduros pero firmes al tacto y al abrirlos rociarlos con zumo de limón pues se oxidan rápidamente tomando un color pardusco que afea su presentación en el plato.
- Los aguacates no deben congelarse ni conservarse en el frigorífico a no ser que estén muy maduros y queramos detener la maduración. Lo mejor es guardarlos enteros en una bolsa de papel y envueltos en papel film una vez abiertos para que no entre el oxigeno y ennegrezcan.
Se conservan a temperatura ambiente madurando en 3 o 4 días.
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