03 May Ensalada multicolor de col con frutas fresca y frutas deshidratadas.
La ensalada es uno de los platos más versátiles de la cocina diaria. Existen multitud de combinaciones que permiten dar rienda suelta a nuestra imaginación. Son además platos que se hacen rápidamente ya que la mayoría lleva ingredientes crudos y se trata solo de mezclar en un bol y casi está lista para llevar a la mesa.
En esta receta se combinan una explosión de sabores y colores que le dan un toque diferente, muy especial sobre todo para los amantes de las comidas agridulces.
Hemos utilizado una receta de Pilar Ruiz Rodríguez Rubio y una mezcla de frutas deshidratadas de Bomboneka, tienda especializada en frutos secos, chocolate y café, entre otros productos, que nace en Rota en 2011 de la mano de las andaluzas Denia Pineda y Pilar Álvarez y que adquirimos en una reciente visita a esta localidad.
Tenéis que probarla ¡!
INGREDIENTES
- ½ col
- 2 zanahorias
- 1 mango maduro
- 1 manzana
- 10 fresas de Manuel Bolaños
- Frutas deshidratadas de Bomboneka
- Sal
- Mahonesa(1 huevo, sal, vinagre y aceite de girasol )
PASOS A SEGUIR
- Lavamos y troceamos la col a láminas muy finas
- Pelamos y troceamos el mango..
- …la manzana y las fresas
- Rallamos las zanahorias…
- Añadimos la fruta deshidratada troceada.
- Hacemos la mahonesa …
- …y mezclamos todos los ingredientes.
Está riquísima.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Esta ensalada admite también frutos secos – nueces, pistachos, almendras….aportando un toque crujiente muy agradable
- La mezcla de frutas deshidratadas puede sustituirse por arándanos, pasas, dátiles, orejones….
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