Ensalada de alcachofas.

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La empresa roteña Caprichos del Paladar tiene ya veinte años de experiencia en la fabricación de productos de gran calidad, haciendo del trabajo artesano la base de su producto ya que  cultiva, selecciona y envasa de forma artesanal y tradicional sus vegetales. Sus conservas  , todas vegetales, proceden de cultivos propios recolectados y envasados a diario y elaborados cuidadosamente.

Entre sus productos destacan las alcachofas (el 90% de sus plantaciones son de variedad Blanca de Tudela) utilizando plantas naturales no hibridas que da un  fruto tierno y prieto con más calidad en sus propiedades: sabor, aroma, color, textura y sobre todo propiedades nutricionales. La empresa cuida mucho la recolección y el envasado trasladando el producto del campo a la planta de envasado en no mas de 8 horas. Para la elaboración cuenta con la ayuda de Miguel García,  chef de cabecera que trabaja codo con codo con Caprichos para crear y promocionar sus productos.

INGREDIENTES

  • 1 bote de alcachofas de 290g en esta ocasión Trozos de alcachofas braseadas de Capricho del Paladar
  • 2 latas de atún de80g cada una.
  • 2 cucharaditas de alcaparras o pepinillo.
  • 1 cebollita fresca.
  • 3 cucharadas de mahonesa.

 

PASOS A SEGUIR

Escurrir muy bien las alcachofas y cortar a trozos pequeños.

Picamos cebolla fresca muy menudita .

Escurrir el atún para quitar el aceite

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes y a comer con unos picos de pan.

La hemos presentado a la mesa con una Flor de alcachofa también de la empresa Capricho del Paladar.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Para esta ensalada puedes utilizar mayonesa industrial pero si quieres hacer la casera aqui te dejamos el enlace

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