Se recolectan en estado salvaje después de las lluvias de otoño o primavera y están presente en muchas recetas de la Sierra de Cádiz. ...

Dos finalistas del Concurso Chef Sierra organizado por Antonio Orozco, director de la escuela de hostelería del IES Alminar de Arcos participaron ayer en un certamen de cocina con productos ecológicos dentro las III Jornadas sobre Agricultura y Ganadería Ecológica ...

Las ensaladas con verduras silvestres o cultivadas, crudas o cocidas se hacen en toda la provincia de Cádiz pero es sobre todo en la Sierra donde hemos encontrados las recetas mas antiguas y originales. ...

El queso Payoyo S.L de Villaluenga, el motor que puso en marcha la revolución del sector en la Sierra de Cádiz, sigue triunfando .....

El 1 de Febrero en la escuela de Hostelería Fernando Quiñones se presentó oficialmente el proyecto Chef Sierra de Cádiz , una idea de Antonio Orozco Profesor de la Escuela de Hostelería de Arcos...

Y llegamos al final de las entradas sobre nuestra visita a Olvera, una de las que más nos gustan y nos hace disfrutar: nuestra gastronomía. En Olvera hubo de todo: comidas tradicionales, cocina creativa, dulces que recuerdan antiguas tradiciones y de todo ello vamos a hablar...

Olvera derrocha arte e historia, sus calles son un permanente recuerdo de su pasado árabe y es una delicia pasearse y perderse por sus rincones blancos cubiertos de macetas y sus calles estrechas y empinadas. ...