Aunque es conocido desde muy antiguo ya que fue uno de los alimentos que se incorporaron al continente europeo tras el descubrimiento de América, el aguacate no ha sido hasta ahora valorado en la cocina doméstica. El aguacate, también conocido como palta, ...
Un año más pasaron las fiestas. Finalizaron las vacaciones, los niños vuelven al colegio, los mayores al trabajo y de nuevo se impone la rutina diaria. Ya es hora de que también le demos un respiro a nuestro organismo terminado el “tiempo muerto”...
El 14 de Diciembre, en el Centro Cultural Reina Sofía nuestro amigo Manuel Ruiz Torres presentó su último libro: “Cocina histórica gaditana” en el que recoge sus últimas investigaciones sobre algunos capítulos interesantísimos de la historia de la cocina gaditana. ...
Cádiz fue siempre lugar de baches, tabernas, tiendas, bujios, colmaos, tabernas… nombres todos que designan una misma realidad: tiendas donde se vendía vino, coñac y aguardiente. Despachos de vino fino de Jerez, Chiclana o el Puerto, manzanilla de Sanlucar y tinto de Valdepeñas. Estos...
Una de las actividades que nos hemos propuesto en nuestro nuevo blog es rescatar del olvido los llamados “menús del día”. Son económicos y cumplen una importante labor social ya que ofrecen comida casera a trabajador@s, estudiantes, a la tercera edad, a solter@s y divorciad@s...
La Peña Gastronómica El Berrueco celebró entre amigos su III Aniversario. Fue un día entrañable en el que Amalia y Carmen nos hicieron sentir como en casa pendientes en todo momento de sus invitados. Una riquísimas papa aliñás, tequeños de pan rellenos...
Cuarto y Mitá se acercó a felicitar a José Melero Sánchez, Pepe el del Campero, por el premio del Día Mundial del Turismo que recientemente le ha concedido el Ayuntamiento de Barbate. ...
El pasado viernes, en la Finca El Altillo de Jerez, la titular de la cartera de Empleo Fátima Báñez entregó los diplomas "Operaciones Básicas de Cocina 1/17"...
La Piñonera acaba de sacar al mercado una espectacular variedad de cerveza, la primera cerveza de vendimia de nuestra provincia. ...
El pasado mes de octubre se presentó publicamente en Aponiente la colaboración del Cocinero Ángel León con la asociación AGAMAMA . El Chef del mar ha decidido apadrinar la marca creada por la mencionada asociación bajo el nombre Alborear Abrazos Solidarios....
