Cazon con patatatas.
Esta receta pertenece a la cocina popular de Sanlúcar de Barrameda, caracterizada por las cazuelas de pescado tan típicas de los barcos de pesca y barrios de pescadores....
06
Sep
26
Jun
Patatas a lo pobre.
Pobres pero honradas, con ingredientes muy sencillos y el cariño y el esfuerzo de muchas amas de casa que se esforzaban cada día, con lo poco que había, de ofrecer un plato caliente a su familia. ...
20
Jun
15
Jun
Pollo con arroz. Muslos.
Una receta para los días de fiesta, para las comidas en familia, sin las obligaciones de la semana, sin las restricciones que imponen los horarios. ...
12
Jun
Raya en tomate.
La raya, hoy en desuso, fue en otro tiempo muy utilizada en los guisos populares de las zonas marineras de nuestra provincia...
11
Jun
Atún encebollado. Tarantelo
El atun encebollado de la Janda y concretamente de Barbate es muy similar al que se hace en otras zonas de la provincia aunque presenta algunas ligeras variantes...
01
Jun
Gazpacho andaluz.
Es el plato más típico del verano en Andalucía pues nos ayuda a soportar los calores estivales....
17
May
Picadillo de hueva de atún rojo de almadraba.
Aunque admite otras elaboraciones, tradicionalmente se toma en picadillo -una vez cocida- constituyendo un excelente aperitivo....
01
Mar
Flores de carnaval.
Las flores o rosas fritas pertenecen al grupo de los llamados “frutas de sartén, están emparentadas con las hojuelas sefardíes y son típicas del carnaval....
23
Ene
Sopa de rape y gambas.
Esta sopa tradicional de las cenas de Nochebuena o el día de Navidad, puede servir para cualquier ocasión especial....