Tagarninas, alcauciles, cardos y cardillos.
Muchos de nuestros platos más típicos están elaborados con ellos pero no siempre sabemos la diferencia entre tagarninas, cardillos, cardos y pencas de alcauciles....
17
Abr
13
Abr
Bonito en tomate
El bonito y el tomate estén hechos el uno para el otro. Nada mejor que unos trozos jugosos sumergidos en la salsa densa del tomate refrito con pimiento. Eso si mucho tomate sin miedo a pasarse porque esta receta es para mojar pan. Un clásico...
13
Abr
Arancini sicilianos de queso y nueces.
Los arancini son un plato típico de la cocina siciliana. Su nombre – arancini “ pequeña naranja en italiano”- deriva de que llevan azafrán en el rebozado que resulta de color anaranjado. ...
13
Abr
Arroz con bacalao.
El bacalao forma parte de muchas recetas de la cocina tradicional de numerosos países del mediterráneo accidental...
12
Abr
Borriquete al horno.
El borriquete admite muchas elaboracioneslos pero los ejemplares más grandes están especialmente indicados para el horno....
11
Abr
Cazón en adobo.
Caballas, jureles, cazón, marrajo e incluso sardinas se han adobado en nuestra ciudad toda la vida. Pero como a todo, aunque sea fácil, hay que darle su punto y sus tiempos....
11
Abr
Arroz con habas frescas.
Las habas son una leguminosa que tradicionalmente se las han considerado como un alimento humilde e incluso como plantas forrajeras....
10
Abr
Arroz caldoso con ternera.
En ellos la salsa es tan importante como el arroz por lo que se convierten en un plato de cuchara ...
10
Abr
Arroz con espárragos de la Sierra de Cádiz
Este arroz es muy típico de nuestra sierra. Se elabora con espárragos trigueros y un majado de pan frito y comino. Está riquísimo....
10
Abr
Arroz con alcachofas y jamón.
El arroz lo admite casi todo y nos puede sacar de un apuro o solucionarnos la comida de un día ...