Hígado aliñado.
En nuestra provincia es frecuente encontrar aliños con hígados que se prepara con una receta muy similar a la de las papas aliñás....
30
Jun
19
Jun
Pimientos asados.
Como ensalada o guarnición los pimientos asados son una de las mejores alternativas para los días de calor....
18
Jun
Champiñones a la plancha con aliño de ajo y perejil.
Una receta veraniega, ideal para tomar con un vino blanco frío o una cerveza fresquita....
18
Jun
Lombarda aliñada al estilo de la Sierra de Cádiz.
Las ensaladas con verduras silvestres o cultivadas, crudas o cocidas se hacen en toda la provincia de Cádiz pero es sobre todo en la Sierra donde hemos encontrados las recetas mas antiguas y originales. ...
17
Jun
Picadillo con atún rojo de almadraba.
Esta receta es muy típica de Barbate y se suele hacer con bonito o atún rojo aprovechando los pequeños trozos que quedan tras el ronqueo....
05
Jun
Pisto andaluz.
Este es uno de los platos más antiguos de la cocina tradicional . Hay variantes del pisto por todas las regiones de España. ...
04
Jun
Filetes de lomo a la italiana con patatas a lo pobre.
Una manera diferente de hacer los filetes y además muy sana ya que se hacen al horno con tomate natural triturado. ...
17
May
Pollo con guisantes y zanahorias.
El pollo guisado gusta a todos y si le añades una guarnición de arroz o cus cus se convierte en plato único....
04
May
Atún rojo – tarantelo- de almadraba al horno.
El tarantelo forma parte del lomo blanco, localizándose entre la ventresca y la cola blanca. Presenta una menor cantidad de grasa que la ventresca y tiene un color más rojizo. Se suele utilizar para marcar en la plancha, tatakis y elaborar el plato típico de...
20
Abr
Arroz con carne y verduras de otra manera.
Este arroz es una variante del clásico Tres delicias. Se hace cociendo el arroz previamente e integrándole posteriormente los demás ingredientes. ...