Para limpiar los champiñones quítales primero el tallo que puedes aprovechar en una crema o un revuelto.

Límpialos con un trapo húmedo para quitarles la tierra.

Quítales la cutícula o membrana exterior si son muy grandes (opcional) tirando desde el centro hacia fuera como si estuvieras pelándolos.

Pela los ajos y pícalos en trocitos muy pequeños

Pica también el perejil

Pon dentro de cada champiñón un poco de picadillo de ajo y perejil, sal,  un poco de aceite y unas gotas de vinagre.

Pincela una sartén antiadherente o una plancha con  aceite y cuando esté caliente coloca sobre ella los champiñones. En unos cinco o diez minutos estarán hechos, según el tamaño.

A nosotras nos gustan muy poco hechos y con todo su jugo, pero puedes ponerlos antes de echarles el picadillo por el lado hueco y en unos minutos volverlos y echar entonces el ajo, el perejil, la sal,  el aceite y el vinagre.

Servir caliente regados con su jugo.