Descubriendo Alcalá del Valle. Taller de aderezo de aceitunas.
Alcalá del Valle defiende la tradición y la sabiduría popular en sus Jornadas Culturales por el campo. ...
10
Oct
01
Oct
Aceitunas partidas y aliñadas.
Con un buen plato de aceitunas ya tenemos el aperitivo perfecto. Gustan a todo el mundo y todos las disfrutan. ...
23
Jun
Sardinas arenque en ensalada. De comida de pobres a la alta gastronomía.
La sardina arenque que ayudó a soportar las vigilias y a matar el hambre, hoy es alta gastronomía....
09
May
Hueva de leche de atún rojo en picadillo.
Uno de los secretos de esta sencilla receta es el aceite de oliva virgen extra de calidad. ...
10
Sep
Verduras asadas en el horno.
Las verduras asadas son un plato tradicional de la cocina mediterránea: escalivada, caponata, pimientos asados gaditanos…. y siempre son una acertada idea como guarnición, encima de una pizza o coca, o como plato principal pues...
25
Ago
Salpicon de marisco.
Los salpicones se caracterizan por incluir algún ingrediente animal ya sea carne, pescado o mariscos...
17
May
Picadillo de hueva de atún rojo de almadraba.
Aunque admite otras elaboraciones, tradicionalmente se toma en picadillo -una vez cocida- constituyendo un excelente aperitivo....
24
Nov
Aceitunas partidas con sal de nuestro olivo.
Es la segunda cosecha del olivo que plantamos hace 5 años y hemos podido comer las primeras aceitunas....
20
Jul
Ensalada de patatas, salmón y aguacate.
Una ensalada diferente, original, con ingredientes como el aguacate y el salmón que la hacen muy apropiada para una ocasión especial....
12
Jul
Alubias de Conil aliñadas
Unas legumbres, en este caso fresquitas, en ensalada. Del libro “Los miércoles legumbres”, de CHaro Barrios ...
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