Los estofados necesitan cocciones largas en las que los distintos ingredientes se cuecen en su propio jugo, por ello...

Las verduras asadas son un plato tradicional de la cocina mediterránea: escalivada, caponata, pimientos asados gaditanos…. y siempre son una acertada idea como guarnición, encima de una pizza o coca, o como plato principal pues...

Lejos queda ya el pollo dominguero de Carpanta y de ser una comida de fiesta se ha convertido en un habitual de nuestra nevera...

Pobres pero honradas, con ingredientes muy sencillos y el cariño y el esfuerzo de muchas amas de casa que se esforzaban cada día, con lo poco que había, de ofrecer un plato caliente a su familia. ...

Es el plato más típico del verano en Andalucía pues nos ayuda a soportar los calores estivales....

Dos ingredientes diuréticos, el apio y el puerro, que nos ayudan a combatir el frío en los días que solo nos apetece algo calentito y ligero....