Receta del libro “Guisos Populares de la Janda Interior” Centro de Estudios e Investigaciones de Paterna El Alcaucil 1999. ...

En nuestra provincia es frecuente encontrar aliños con hígados que se prepara con una receta muy similar a la de las papas aliñás....

Como ensalada o guarnición los pimientos asados son una de las mejores alternativas para los días de calor....

Las ensaladas con verduras silvestres o cultivadas, crudas o cocidas se hacen en toda la provincia de Cádiz pero es sobre todo en la Sierra donde hemos encontrados las recetas mas antiguas y originales. ...

Esta receta es muy típica de Barbate y se suele hacer con bonito o atún rojo aprovechando los pequeños trozos que quedan tras el ronqueo....

Este es uno de los platos más antiguos de la cocina tradicional . Hay variantes del pisto por todas las regiones de España. ...

El pollo guisado gusta a todos y si le añades una guarnición de arroz o cus cus se convierte en plato único....