Os traemos hoy una receta “recocinada”, es decir que se realiza aprovechando una preparación anterior. En este caso es un potaje con los garbanzos del puchero, habichuelas verdes y calabaza....

Con los membrillos que nos ha traído una compañera de Puerto Serrano hemos hecho uno de los dulces más típicos del otoño....

Recomendamos este tipo de cocción porque la verdura se cuece al vapor, sin agua y queda turgente y de un bonito color verde. Lava el brócoli y córtalo en ramos pequeños. Corta también los tallos en rodaja que están muy buenos. Si no te gustan siempre...

Los patés son muy socorridos ya que necesitan muy poca elaboración y por lo tanto poco tiempo en la cocina, siendo muy adecuados para cenas o buffet. ...

Cuando hablamos de “chilindrón” nos estamos refriendo una salsa muy popular en Navarra y Aragón elaborada con cebolla, tomate, pimiento rojo y taquitos de jamón serrano. El licopeno (un pigmento de color rojo que se encuentra en algunas frutas y verduras) le da a...

Estos nevaditos o estrellas nevadas son pastas navideñas elaboradas con una masa de manteca similar a la de los roscos de vino pero menos especiada. Por su pequeño formato no empalagan. Al contrario que el resto de la dulcería navideña, de claro origen árabe...

Los roscos de vino son unos de los dulces más típicos de la Navidad andaluza. Se llaman así porque uno de los ingredientes de su masa es el vino blanco. Se cuecen al horno y posteriormente se emborrachan de almíbar y se espolvorean de azúcar...

Las hojaldrinas son unos de los dulces más típicos de la Navidad junto a los polvorones y los roscos de vino. En sus ingredientes no puede faltar la ralladura de naranja, el vino blanco y la manteca de cerdo que es lo tradicional aunque...

Hay muchos dulces navideños que son fáciles de elaborar en casa y que nos pueden servir para hacer un regalo original a nuestros amigos: hojaldrinas, alfajores, roscos de vino…. Pero sin duda los más tradicionales son los polvorones. Son unos pasteles pequeños elaborados...