Buñuelos de Carmen.
Uno de los dulces mas típicos de Tosantos y el otoño son los buñuelos de viento....
06
Nov
06
Nov
Refrito de calabaza. Carruecano
Una receta entre paté, fritada o pisto que se puede comer frío o caliente, como acompañante de una carne, huevos fritos o sobre una rebanada de pan. No es dejéis llevar por los prejuicios es solo calabaza pero está buenísimo....
02
Nov
Compota de peras.
Cogimos las peras del árbol, todavía estaban un poco verdes así que las hicimos en compota....
02
Nov
Revuelto de calabacín y patatas. Zarangollo murciano.
Un plato sencillo, tradicional de la huerta murciana , ideal para la cena....
02
Nov
Berza de calabaza con habichuelas verdes.
Una variante de la berza ya que no lleva habichuelas blancas y la carne de magro de cerdo se ha sustituido por jarrete de ternera. ...
02
Nov
Compota de boniatos.
De origen sudamericano el boniato forma parte de nuestra cocina tradicional y es uno de los productos más característicos de la cocina de otoño....
26
Oct
Lomo de orza de Jaen.
El lomo de orza forma parte las comidas de matanza y aunque es típico de Jaén, recetas similares aparecen en muchas regiones españolas. ...
26
Oct
Confitura de cabello de ángel.
Elaborar conservas con productos de temporada y compartirlas con nuestros amigos es una antigua y bonita costumbre...
25
Oct
Orejones al oloroso
El otoño es la estación de los frutos secos y las compotas. Empiezan a aparecer en el mercado los higos secos, las ciruelas desecadas, los orejones…...
25
Oct
Sopa de verduras y carne picada.
Una sopa original y contundente, que nos puede servir de plato único si se le añade un huevo cuajado....