Dos pecados, la lascivia y la gula, forman el armazón del carnaval. La carne en todas sus acepciones. El carnaval cuyo origen está en la palabra italiana carnevale, “vale la carne”, abre la veda a todos los excesos....
¡El carnaval ya está aquí! , o mejor deberíamos decir los carnavales porque, a pesar de la globalización no hay dos carnavales iguales ....
Camarones de porreo, langostinitos del río Barbate y langostinos chiguatos de Sanlúcar. Os vamos a contar que características tiene cada uno, como comerlos y donde encontrarlos....
Comenzamos este blog con la ilusión de conocer mas a fondo el pasado y presente gastronómico de nuestra provincia y para dar el lugar que le corresponde a todos aquellos que- junto a los reconocidos chef de la actualidad- han contribuido anónimamente a poner...
Nos lo dijo un cocinero de barco barbateño, de más de 80 años. Los mejores calamares son los de potera. Los de trasmayo o de vaca, como se dice en Barbate, no los quiero. Pero cual es la diferencia?...
Pablo nos dio valiosos consejos para conseguir la salud de cuerpo y mente....
Recientemente hemos visitado el muelle de Barbate para entrevistar a Nene, un pescador artesanal. Nos enseñó su barco y en el, a ambos lado de la proa aparecen pintados dos grandes ojos que parecen escrutar el mar. Nos interesó esta costumbre y hemos investigado un...
Hoy desde Prado del Rey os hablamos de un queso que acaba de nacer en nuestra sierra: El Pradense del empresario José Macías Corchado. Apenas hace unos meses que salió al mercado pero tiene a sus espaldas un noble pedigrí ya...
Ayer estuvimos toda la tarde con “Nene el Pastero” un pescador artesanal de Barbate que acaba de llegar de Punta Umbría. Un personaje entrañable, hecho a golpes de la vida y `- sobre todo- profundamente humano. Empezó a trabajar con 9 años haciendo y remendando...
