Los esteros son nuestro futuro. ASITUR
Jornadas Gastronómicas de los Esteros para insistir en el valor de nuestras salinas y esteros...
05
Dic
28
Nov
¡Toma castaña! homenaje a los puestos callejeros.
La castaña es el fruto del otoño. Su aparición en los mercados, en nuestras mesas, en nuestras calles y plazas proclama que el invierno ha llegado, que empiezan los primeros fríos. ...
20
Nov
No es pan todo lo que se come.
Mercedes López Pérez habló en el bar más antiguo de Cádiz – La Parra de Veedor 1791- sobre uno de los primeros alimentos de la humanidad: el pan....
28
Oct
Visita a Chipiona con AgarAgari I. Los corrales
Conservar los corrales es tarea de todos ya que al hacerlo estamos protegiendo una parte de nuestra historia y nuestra cultura....
13
Oct
La cocina de otoño.
Nos gusta seguir el calendario festivo-gastronómico con monográficos sobre productos, recetas y costumbres de cada estación o fiesta...
02
Jul
La casa salinera de la Bahía de Cádiz. Video
Las casas salineras no son actualmente más que unos muros en ruina que quedan en el paisaje del parque natural Bahía de Cádiz...
16
Jun
El ajuar doméstico de las cocinas antiguas: esparto, caña, mimbre y palma.
Estos objetos ya no volverán pero Andalucía tiene con los artesanos que los fabricaron una deuda pendiente: conservar su legado y sus conocimientos fomentando...
10
Jun
El ajuar doméstico de las cocinas antiguas: el dornillo.
En el menaje de cocina de las abuelas de la provincia no faltaba jamás el dornillo, un cuenco de madera en el que se majan los ingredientes de diversos platos tradicionales....
06
Jun
El ajuar doméstico de las cocinas antiguas: alfarería y cerámica
Imaginaros un tiempo en el que no existía el aluminio, ni el acero inoxidable, ni el plástico; que no había frigorífico sino fresqueras, ni batidoras ni thermomix ...
31
May
Payoyo S.L cunple veinte años.
El queso Payoyo S.L de Villaluenga, el motor que puso en marcha la revolución del sector en la Sierra de Cádiz, sigue triunfando .....