El pescado en blanco es un guiso marinero de los llamados “de palangrera”.Se llaman así a los guisos realizados por los pescadores en la misma embarcación (palangre es una manera artesanal de pesca con anzuelos y cebo), aunque Luis Benítez Carrasco denomina de esta manera...

Es conveniente tener siempre como “fondo de frigorífico” un paquetito de salmón ahumado. Puede sacarnos de muchos apuros y enriquecer platos de pasta, empanadas, patés o ensaladas. Suele tener fecha de caducidad muy alta por lo que podemos comprarlo cuando veamos una oferta y...

Hay muchos dulces navideños que son fáciles de elaborar en casa y que nos pueden servir para hacer un regalo original a nuestros amigos: hojaldrinas, alfajores, roscos de vino…. Pero sin duda los más tradicionales son los polvorones. Son unos pasteles pequeños elaborados...

De ser un perfecto desconocido hasta fines del siglo XV, el bacalao ha alcanzado en poco tiempo una gran popularidad y hoy es la base de numerosos platos populares de toda Europa adaptados a las peculiaridades de cada país. Paralelamente vivió otro notable cambio,...

La sangre en tomate es un plato típico de la provincia y una de las tapas más antiguas que se servían en los bares de Cádiz. Es una receta típica de la matanza del cerdo y el aprovechamiento de todos sus productos. También se suele...

Esta receta es una variante de la tradicional ensalada de “mongetes” catalana elaborada con bacalao. En ella hemos utilizado judiones, salmón ahumado y cebolletas.El resultado es una original ensalada realmente deliciosa que haremos en un momento ya que utilizamos judiones en conserva. ...

Os dejamos hoy una receta de toda la vida, una ajada elaborada con aceite de oliva y ajos que sirve de salsa a unos medallones de solomillo de cerdo. Para darle un toque dulce le hemos añadido un vasito de vino dulce Pedro Jiménez, pero...

A menudo pasan los días y se nos quedan en el frigorífico unas lonchas de jamón York que nadie se come. Para aprovecharla os proponemos esta receta ya que somos defensoras de cocinar con sobras para no tirar la comida. Es una receta muy...