El bacalao forma parte de muchas recetas de la cocina tradicional de numerosos países del mediterráneo accidental...

Las habas son una leguminosa que tradicionalmente se las han considerado como un alimento humilde e incluso como plantas forrajeras....

En ellos la salsa es tan importante como el arroz por lo que se convierten en un plato de cuchara ...

El único secreto está en la cocción para que quede suelto y en elegir el tipo de arroz apropiado....

El hígado de pollo entra a formar parte de muchas elaboraciones ya que se puede tomar al horno, hervido, asado o frito pero en la provincia de Cádiz la receta mas común es esta que os dejamos de arroz con higaditos...