18 Abr Arroz con tomate casero.
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Esta receta es una de las más tradicionales de nuestra cocina, tiene todo el sabor de las comidas de nuestras madres y abuela. Es una variante del arroz a la cubana en la que el arroz se cuece solo, en blanco y se acompaña de la salsa de tomate casero. En esta el fondo es el mismo tomate frito de casa por lo que el arroz se cuece en esta salsa y resulta riquísimo.
INGREDIENTES
- 1/2 vasito de aceite
- 8 dientes de ajo
- 6 pimientos verdes de freír
- 6 cucharadas de tomate frito casero
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 vasos de arroz
- 5 vasos de agua caliente
- Sal
PASOS A SEGUIR
- En un perol con el aceite caliente doramos los pimientos previamente cortados en tiras con un poco de sal.
- Retirar los pimientos.
- En ese mismo aceite doramos los ajos laminados y añadimos las 6 cucharadas soperas del tomate frito casero.
- Añadir el pimentón, el laurel cortado, y rehogamos todo.
- A continuación, echar el arroz, una cucharadita de sal y rehogar de nuevo unos minutos.
- Añadir los 5 vasos de agua caliente y dejar cocer el arroz tapado durante 15 min.
- Rectificar de sal.
- Decorar con las tiras de pimiento verde frito y listo para comer!!.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Es una buena costumbre hacer de vez en cuando unafritada grande de tomate y tenerla en la nevera ya que nos ahorra mucho tiempo además congela muy bien.
- Se puede congelar en tarros de cristal pequeños e ir sacando del congelador a medida que lo necesitamos.
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