El lobito o marrajo forma parte de muchas recetas de la cocina tradicional de Barbate . Se puede hacer en filetes a la plancha, a taquitos frito, a tiritas salteado, al ajillo con aceite, ajo y perejil, etc.… ...

Aunque es un plato de cuchara, los fideos con gambas resultan mucho más ligeros que los guisos y potajes por lo que también podemos consumirlo en verano....

Receta del libro “Guisos Populares de la Janda Interior” Centro de Estudios e Investigaciones de Paterna El Alcaucil 1999. ...

Las huevas aliñadas son una de las tapas mas populares de los bares de Cádiz y una receta muy apropiada para el verano. ...

En nuestra provincia es frecuente encontrar aliños con hígados que se prepara con una receta muy similar a la de las papas aliñás....

Como ensalada o guarnición los pimientos asados son una de las mejores alternativas para los días de calor....

En la provincia de Cádiz hay muchos guisos de patatas: con carne, con pescado, con verduras en Cuaresma o simplemente patatas guisadas “casi sin na” con un refrito o con verduras en crudo y especias. ...

Un aliño riquísimo, que recomendamos hacer a tod@ el que aun no lo haya probado, ideal como aperitivo veraniego....