Conejo con arroz y papas de La Janda.
Receta del libro “Guisos Populares de la Janda Interior” Centro de Estudios e Investigaciones de Paterna El Alcaucil 1999. ...
11
Jul
10
Jul
Potaje de garbanzos con chocos de la Línea de la Concepción.
Sabores de siempre, los que han permanecido en nuestros recuerdos, los que hemos aprendido de nuestras madres o abuelas y los que debemos esforzarnos para que nunca se pierdan. ...
08
Jul
Huevas aliñadas.
Las huevas aliñadas son una de las tapas mas populares de los bares de Cádiz y una receta muy apropiada para el verano. ...
08
Jul
¡¡Hay que ver lo que valen estos jóvenes cocineros de la Sierra!!
Dos finalistas del Concurso Chef Sierra organizado por Antonio Orozco, director de la escuela de hostelería del IES Alminar de Arcos participaron ayer en un certamen de cocina con productos ecológicos dentro las III Jornadas sobre Agricultura y Ganadería Ecológica ...
06
Jul
Gelatina natural de naranja.
Un postre muy bonito, fácil y muy ligero. Una receta original de Cuarto y Mitá, refrescante, ligera y desengrasante, ideal para el final de las comidas muy abundantes....
02
Jul
Arroz con tomate casero y «pedacitos» de atún.
Esta receta es una de las rescatadas de la antigua cocina tradicional barbateña con “pedacitos” de atún sacados de la espina o puya del atún rojo de almadraba. ...
02
Jul
La casa salinera de la Bahía de Cádiz. Video
Las casas salineras no son actualmente más que unos muros en ruina que quedan en el paisaje del parque natural Bahía de Cádiz...
30
Jun
Falso tocino de cielo de naranja con arrope.
Este postre se prepara en un minuto, sin horno y no lleva huevo solo gelatina. Para caramelizar el molde hemos utilizado arrope de El Majuelo ...
30
Jun
Hígado aliñado.
En nuestra provincia es frecuente encontrar aliños con hígados que se prepara con una receta muy similar a la de las papas aliñás....
28
Jun
Un día en el Parque Natural Bahía de Cádiz. Puerto Real, II Jornadas de Promoción Turística Interior.
Puerto Real tiene mucho que ofrecer a un turismo de calidad que quiera llevarse un trocito de la esencia del lugar que visita....