Además de las ventajas que tienen las legumbres para nuestra salud – los nutricionistas aconsejan tomarlas dos veces en semana- es una receta que se puede dejar preparada la noche antes....
La berza conileña apenas se diferencia de otras de la provincia, aunque si que tiene su toque especial....
Este potaje es el que hacemos en casa cuado no queremos tomar tanta grasa ya que no lleva tocino, chorizo o morcilla, solo el jarrete de ternera....
Una variante de la berza ya que no lleva habichuelas blancas y la carne de magro de cerdo se ha sustituido por jarrete de ternera. ...
En nuestra provincia casi no hay diferencia entre potaje, cocido y berza. Las recetas son muy similares....
Ya está aquí el otoño y los productos de temporada nos permiten recuperar recetas muy tradicionales, saladas o dulces,...
Este potaje es un poco diferente a los de nuestra provincia, por lo que hemos podido averiguar puede ser de León ya que las alubias canela más apreciadas se dan en esa provincia. ...
Sabores de siempre, los que han permanecido en nuestros recuerdos, los que hemos aprendido de nuestras madres o abuelas y los que debemos esforzarnos para que nunca se pierdan. ...
Las lentejas en la cocina gaditana pertenecen a la categoría de potajes, muy diferente a las berzas que llevan varias legumbres, verduras, carnes, tocino y embutidos y a los cocidos que normalmente se hacen con caldo de un puchero al que se le añaden verduras,...
