Guiso de patatas con atún rojo.
Una receta popular, doméstica que desde hace años se ha hecho por las amas de casa de Barbate...
05
Jun
03
Jun
Torta de pellizco de Ubrique
Esta receta es facilísima. Las cantidades no se pesan sino que utilizamos un vaso como medida y todos los ingredientes se mezclan de una vez con la batidora....
29
May
Tocino de cielo.La mejor receta.
Este postre es un homenaje a las mojas de clausura a las que tanto debe la repostería española, andaluza y gaditana....
16
May
La Tabernita de Rafa. Un gran mini-bar.
Aprovecha el buen tiempo, pasea por los barrios de nuestra ciudad y entra en esos bares pequeños dirigidos por grandes profesionales. Seguro que no te defraudan y vuelves...
15
May
La repostería tradicional de la provincia de Cádiz.Video
Ingredientes, comarcas pasteleras, dulces tradicionales. ...
15
May
Las poleás. Un trocito de nuestra historia.
La repostería tradicional gaditana es muy rica y muy desconocida. La mayoría de los dulces se hacían en las casas y por desgracia esta costumbre ha pasado a mejor vida...
15
May
Poleás gaditanas.
“Las Poleás” un postre que además de ser una reliquia gastronómica está en el recuerdo de muchas personas de nuestra ciudad....
05
May
Atún rojo en manteca.
Receta tradicional del atún en manteca de Barbate típica de la cocina antigua de las zonas almadraberas de la comarca de la Janda: Chiclana, Conil, Barbate y Zahara. ...
04
May
Atún rojo de almadraba- tarantelo- con tomate.
Receta tradicional en la que el pescado se cuece en la misma salsa sin enharinarlo ni sellarlo previamente ya que este es el modo en el que se hacen las cazuelas tradicionales de pescado en nuestras costas....
04
May
Montadito de morrillo de atún rojo de almadraba a la plancha
El morrillo que se encuentra en la parte superior de la cabeza del atún. Es una pieza pequeña. Para un atún de 200 kl el morrillo puede pesar solo ½ Kl....