25 Abr Magdalenas de nata
Si hay un dulce casero, con aroma de hogar y que nos traiga buenos recuerdos son las magdalenas. No son difíciles de hacer y son mas sanas que las que compramos de bolsa en las grandes superficies ya que no tienen conservantes. Se pueden hacer con ingredientes muy variados, se transportan fácilmente y congelan muy bien ya horneadas.
INGREDIENTES
- 4 huevos xl.
- 350 de harina.
- 250 de azúcar.
- 250 de aceite de girasol.
- 200 ml de nata.
- 1 sobre de levadura.
- Ralladura de un limón.
- Un poco de sal
PASOS A SEGUIR
Echar los huevos y el azúcar y programar 7 minutos, 40ºc, velocidad 3.
Agregar la ralladura de limón, quitar la temperatura y batir 6 minutos velocidad 3.
Añadir el aceite y la nata, batir 3 minutos a velocidad 2.Retirar la Mariposa:
Tamizar la harina+ levadura, remover con la espátula y programar 5 seg. Velocidad -6. Volver a remover con la espátula y dejar reposar 15 minutos.
Poner la masa en capsulas de papel con ayuda de una cuchara o de una manga pastelera y meterlas dentro de un molde de silicona o flaneras metálicas.
Llenar solo hasta un dedo del borde y espolvorear de azúcar antes de meterlas en el horno.
Se pueden añadir piñones o almendras laminada
Reposar 10 minutos antes de meterlas en el horno
Precalentar el horno a 250º en posición turbo y después bajar a 210º.
Cocer entre 12-14 minutos, vigilando el horno para que no se quemen.
TRUCOS Y CONSEJOS
Al montar las claras la sal ayuda también a que queden aireadas y no se bajen.
IMÁGENES
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