Arroz con espárragos de la Sierra de Cádiz
Este arroz es muy típico de nuestra sierra. Se elabora con espárragos trigueros y un majado de pan frito y comino. Está riquísimo....
10
Abr
10
Abr
Arroz con alcachofas y jamón.
El arroz lo admite casi todo y nos puede sacar de un apuro o solucionarnos la comida de un día ...
08
Abr
Arroz tres delicias con pollo
El único secreto está en la cocción para que quede suelto y en elegir el tipo de arroz apropiado....
11
Dic
Pasta siciliana con atún
Esta receta de pasta a la catanesa con atún es una de las que mas gusta en nuestras casas y una forma diferente y sencilla de cocinarla. En Sicilia la pasta se cocina de forma muy variada “paste con le sarde” (sardinas) de Palermo, “pasta...
29
Nov
Tallarines con migas de bacalao
De ser un perfecto desconocido hasta fines del siglo XV, el bacalao ha alcanzado en poco tiempo una gran popularidad y hoy es la base de numerosos platos populares de toda Europa adaptados a las peculiaridades de cada país. Paralelamente vivió otro notable cambio,...
21
Nov
21
Nov
Arroz con higaditos de pollo
El hígado de pollo entra a formar parte de muchas elaboraciones ya que se puede tomar al horno, hervido, asado o frito pero en la provincia de Cádiz la receta mas común es esta que os dejamos de arroz con higaditos...
23
Oct
Fideos con Caballas
Los guisos marineros con fideos, sobre todo con fideos gordos o con babetas (una versión de los tallarines pero cortados en tiras del tamaño de los fideos) son muy habituales en la provincia. Los fideos con caballas se atribuyen como recetas típicas de San Fernando...