Canelones de verano

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Recetas en cinco minutos y… un poquito. Es como una ensalada de pasta pero enrollada. Están riquísimos y es una excelente comida para el verano. Desde que probamos la receta ya lo hemos hecho varias veces porque gustaron a todo el mundo.

INGREDIENTES

Para el relleno

  • 16 placas de canelones
  • 300g  de atún en aceite
  • Dos huevos
  • Una cebolla pequeña
  • Un paquete de rúcula
  • Tres cucharadas de mayonesa (puede ser industrial , hay buenas marcas en el mercado pero si queréis hacerla casera pincha aquí))

 

Para la salsa de aceitunas

  • 50g e aceitunas negras sin hueso
  • Cuatro anchoas
  • Media cucharadita de ajo en polvo
  • Un poco de orégano
  • Dos cucharadas  de aceite de oliva

PASOS A SEGUIR

Preparación del relleno

  1. Cocer las  placas de canelones como indican las instrucciones del envase.
  2. Pasarlos por agua fría y dejarlos escurrir sobre un paño seco y limpio.
  3. Cocer un huevo hasta que esté duro .
  4. Preparar el relleno con dos latas de atún , la mayonesa, la cebolla muy picada, el huevo duro picado y rúcula también picada.

 

Para hacer la salsa de aceitunas negras

Triturar todos los ingredientes con las dos cucharadas de aceite de oliva

TRUCOS Y CONSEJOS

Para cocer bien los huevos. Poner los huevos cubiertos de agua con unas gotas de vinagre en el fuego de esta manera se pelarán mejor . Cuando empiece a hervir dejarlos diez minutos. Pasarlos por agua fria y dejarlos dentro de ella unos minutos hasta que se enfríen totalmente.

De esta manera la yema os saldrá centrada y se pelarán muy fácilmente

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