Cuarto y Mitá | Canelones de verano

21 Nov Canelones de verano

Publicado a las 11:28h en Aperitivos, Aperitivos fríos, Arroz y Pasta, Pasta, Recetas, Recetas Rápidas por Ángela Gallego 1 Comenta

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Recetas en cinco minutos y… un poquito. Es como una ensalada de pasta pero enrollada. Están riquísimos y es una excelente comida para el verano. Desde que probamos la receta ya lo hemos hecho varias veces porque gustaron a todo el mundo.

INGREDIENTES

Para el relleno

16 placas de canelones
300g de atún en aceite
Dos huevos
Una cebolla pequeña
Un paquete de rúcula
Tres cucharadas de mayonesa (puede ser industrial , hay buenas marcas en el mercado pero si queréis hacerla casera pincha aquí))

Para la salsa de aceitunas

50g e aceitunas negras sin hueso
Cuatro anchoas
Media cucharadita de ajo en polvo
Un poco de orégano
Dos cucharadas de aceite de oliva

PASOS A SEGUIR

Preparación del relleno

Cocer las placas de canelones como indican las instrucciones del envase.
Pasarlos por agua fría y dejarlos escurrir sobre un paño seco y limpio.
Cocer un huevo hasta que esté duro .
Preparar el relleno con dos latas de atún , la mayonesa, la cebolla muy picada, el huevo duro picado y rúcula también picada.

Para hacer la salsa de aceitunas negras

Triturar todos los ingredientes con las dos cucharadas de aceite de oliva

TRUCOS Y CONSEJOS

Para cocer bien los huevos. Poner los huevos cubiertos de agua con unas gotas de vinagre en el fuego de esta manera se pelarán mejor . Cuando empiece a hervir dejarlos diez minutos. Pasarlos por agua fria y dejarlos dentro de ella unos minutos hasta que se enfríen totalmente.

De esta manera la yema os saldrá centrada y se pelarán muy fácilmente