19 May Atún rojo salvaje de almadraba con tomate y huevo frito (otra receta)
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Esta receta es muy similar a la que en su día publicamos en nuestro blog y podéis ver en el siguiente enlace , pero en esta ocasión hemos introducido una técnica más de cocina ya que el atún no se cuece directamente en el tomate sino que se enharinan los trozos , se fríen y posteriormente se terminan de hacer en la salsa de tomate.
INGREDIENTES
PASOS A SEGUIR
Trocear el atún, le ponemos sal.
Enharinamos…
…y lo freímos en una sartén con aceite pero sin que llegue a dorarse los trozos,
Lo ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
Tenemos el tomate frito casero hecho y calentamos el tomate.
Le añadimos los trozos de atún poco fritos y calentamos juntos unos minutos.
Está riquísimo y lo podemos acompañar de un huevo frito.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Truco 01
- Truco 02
- Truco 03
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