24 Ago Sorbete de mojito.
Publicado a las 01:31h
en Especial Navidad, Helados, Postres, Postres con frutas, Recetas
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Esto no es realmente una receta, es una trampilla para un día que nos veamos muy apuradas.
Un refrescante sorbete de mojito que podéis hacer en cinco minutos y dejar boquiabiertos a todos vuestros invitados., porque lo vamos a preparar con un buen sorbete de limón industrial al que añadiremos los ingredientes del mojito: hierbabuena, ralladura de limón y ron.
INGREDIENTES
- Una tarrina de sorbete de limón Carte DÓr
- Un buen manojo de hierbabuena
- La ralladura de un limón
- Medio vaso de ron blanco.
PASOS A SEGUIR
- Lavar y secar la hierbabuena. Quitar las hojas y desechar los tallos.
- Triturar el sorbete con las hojas de hierbabuena hasta que queden reducidas a partículas diminutas.
- Añadir el ron y volver a batir.
- Meter en el congelador hasta diez minutos antes de servirlo
- Poner unas cucharadas de sorbete en copas de cava.
- Servir con unas hojas de hierbabuena, ralladura de limón y media rodaja de limón adornando la copa.
- La consistencia del sorbete no es igual a la del helado, debe quedar más líquido con una textura similar a la granizada aunque mas suave.
TRUCOS Y CONSEJOS
Si queréis hacer el sorbete de limón en casa os dejamos la forma de hacerlo, es fácil y la base os puede servir para cualquier sorbete de fruta.
- 250ml de zumo de limón
- ½ l de agua
- 300 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- En primer lugar haremos el almíbar que es la base de todos los sorbetes.
- Calentamos el agua con el azúcar hasta que hierva. Lo dejamos unos 10 minutos en ebullición para formar un almíbar ligero.
- Lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar. Si os gustan los sorbetes y vais a hacer varios en unos días podéis hacer más cantidad de almíbar y guardarlo en un tarro de cristal en el frigorífico. Se conserva hasta 15 días. Si no lo utilizáis siempre podéis congelarlo y utilizarlo para otro sorbete o para emborrachar un bizcocho.
- Exprimir los limones, colar el zumo y mezclarlo con el almíbar frío.
- Congelar hasta que tenga la consistencia de una papilla helada
- Batir las claras a punto de nieve. Es el momento de añadir un poco de azúcar glas si os habéis pasado con el limón o os gusta más dulce ya los sabores se modifican con el frío
- Añadir al sorbete la ralladura de limón y las claras a punto de nieve que darán a nuestro sorbete una textura más suave y mezclar bien
- Volver a congelar y servir en copas con ralladura de limón y hojas de hierbabuena o frutas picadas.
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