Macedonia de frutas.

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La macedonia de frutas (no sabemos de donde le viene el nombre) es uno de los postres mas ricos, frescos y socorridos del verano. Durante esta estación acostumbramos a tomar mas frutas y a menudo, nos quedan restos en el frigorífico: este es el momento “macedonia”. Picamos todas y le añadimos un jugo o una crema, algún licor si es de vuestro agrado y fresquita está de muerte.

INGREDIENTES

  • Fruta fresca madura. Puede ser cualquier fruta aunque a nosotras nos gusta más la blanda por lo que evitamos añadir manzana que cambia la textura suave y melosa de la fruta macerada, pero si tenéis también se puede añadir.
  • Zumo de varias naranjas, según la cantidad que hagáis ya que debe quedar caldosa.
  • Zumo de un limón para evitar que se oxide.
  • Azúcar o edulcorante a vuestro gusto pero si la fruta está madura casi  no necesitará
  • Licor opcional, nosotras no se lo añadimos, Cointreau , Grand Garnier o cualquier licor de naranja.

PASOS A SEGUIR

  1. Lavar o enjuagar toda la fruta de cáscara, pelarla si os gusta pelada y trocearla en cubos pequeños. La macedonia os quedará  más bonita si utilizáis frutas de diferentes colores como kiwi , melocotones, melón, uvas, sandía, cerezas, algunas fresas…..
  2. Exprimir las naranjas y el limón
  3. Añadir dos o tres cucharadas de azúcar
  4. Cubrir las frutas con este jugo y dejar macerar. No hace falta hacer almíbar ya que durante la maceración con el azúcar se hará un almíbar natural.
  5. Dejar en el frigorífico hasta que esté muy fría, mejor al día siguiente o por la noche si la hacemos por la mañana.
  6. Al servir poner unas hojas de hierbabuena que le dará un toque muy fresco y vistoso.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Este postre además de sano es muy apto para personas con alergia a la fructosa o la lactosa y sobre todo para los niños que toman de una vez un coctel de vitaminas.
  • Se puede servir con helado de vainilla o sustituir la naranja por una crema de yogurt natural.

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