22 Mar Fresas con vinagre.
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Parece mentira porque aparentemente son dos ingredientes incompatibles pero esta es para nosotras una de las mejores maneras de tomar las fresas ya que el ácido del vinagre crea un almíbar natural con el jugo de la fresas realzando su sabor.
INGREDIENTES
- 500 gr. de fresas
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
PASOS A SEGUIR
- Lava las fresas
- Quítale el tallo verde
- Córtala en trozos
- Ponlas en una fuente honda y espolvoréalas con el azúcar
- Añade el vinagre y remueve bien para que se mezclen los ingredientes
- Prepáralas con tres o cuatro horas de antelación, cuanto mas tiempo las dejes – de un día a otro- mas sabrosas estarán.
- Verás que se forma un jugo almibarado, como un sirope totalmente natural con el jugo de las fresas.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Puedes utilizar vinagre balsámico de fresas o vinagre de Jerez pero este último en menor cantidad porque tiene mayos acidez.
- Las cantidades que te damos para el vinagre son las que preparamos, pero puedes añadir más o menos según tu gusto.
- Esta preparación vale para decorar una tarta o tomar con helado.
Las fresas, menores en tamaño tiene mas sabor que los fresones, son un poco mas caras pero merece la pena.
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