El pasado viernes 6 de octubre se inauguró en el claustro de exposiciones de la Diputación de Cádiz la exposición “Sabores que cruzaron los océanos” para conmemorar el Tricentenario del Traslado a la ciudad de la Casa de Contratación a Cádiz en 1717.

Esta muestra pretende difundir el patrimonio cultural a través de documentos históricos y referencias al legado gastronómico español en las islas Filipinas y el desarrollo de una cultura gastronómica propia a partir de influencias múltiples. Se trata de una exposición didáctica que invita a la interacción del visitante, potenciando la capacidad de los documentos de transmitir no solo información histórica, sino sensorial.

Uno de los actos paralelos celebrado con motivo de la muestra ha sido la elaboración por los alumnos de la escuela Fernando Quiñones de una carta que toma el nombre de esta exposición “Sabores que cruzaron el océano” en la que todas las recetas que se incluyen son filipinas.
Esta comida, a la que nuestro blog Cuarto y Mitá tuvo el placer de ser invitado se celebró el día 9 de noviembre y contó con la presencia del comisario de la muestra, Antonio Sánchez de Mora que posteriormente acompañó a los invitados a una visita guiada por la exposición durante la que se pudo poner en contexto los platos probados durante el almuerzo.

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