Crema de zanahoria y manzana

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¡Como se nos va apeteciendo ya una crema de verduras calentita ….! La que os dejamos es una versión diferente de la tradicional de zanahoria ya que le hemos añadido media manzana dulce del tipo Royal Gala que le da una textura más suave y la hace muy agradable.

INGREDIENTES

  • Seis zanahoria gruesas
  • Un puerro
  • Una patata mediana
  • Media manzana dulce
  • 100ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2/3l de caldo, agua o una mezcla de caldo o agua con leche a partes iguales
  • Sal

PASOS A SEGUIR

Modo tradicional

  1. Lavar el puerro y la patata y trocearlos. En una olla poner el aceite y saltear el puerro con la patata durante unos minutos.
  2. Pelar mientras las zanahorias y la manzana. Trocearlas y añadir al refrito anterior. Dejar cocer unos 10 minutos.
  3. Añadir agua o caldo de verdura y dejar hervir hasta que todo esté blando.
  4. Triturar y servir

 

En thermomix

  1. Echar el aceite en el vaso, el puerro y la patata troceados. Programar 10 minutos, 100 grados velocidad 2 con giro a la izquierda.
  2. Al terminar el tiempo añadir la zanahoria y la manzana a trozos y 3/4 litro de agua o caldo. Programar 20 minutos a 100 grados velocidad 2 con giro a la izquierda.
  3. En los últimos 2 minutos subir progresivamente la velocidad 5-7-9 hasta que esté triturada la crema
  4. Si queda muy espesa añadir más caldo.

TRUCOS Y CONSEJOS

  1. Se puede añadir también una mezcla de caldo o agua y leche a partes iguales.
  2. Se puede servir con trocitos de manzana salteadas en una sartén con un poco de mantequilla.

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