Crema de zanahoria y manzana

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¡Como se nos va apeteciendo ya una crema de verduras calentita ….! La que os dejamos es una versión diferente de la tradicional de zanahoria y calabaza porque le hemos añadido media manzana dulce del tipo Royal Gala que le da una textura más suave y la hace muy agradable.

INGREDIENTES

  • Seis zanahoria gruesas
  • Un puerro
  • Una patata mediana
  • Media manzana dulce
  • 100ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2/3l de caldo, agua o una mezcla de caldo o agua con leche a partes iguales
  • Sal

PASOS A SEGUIR

Modo tradicional

  1. Lavar el puerro y la patata y trocearlos. En una olla poner el aceite y saltear el puerro con la patata durante unos minutos.
  2. Pelar mientras las zanahorias y la manzana. Trocearlas y añadir al refrito anterior. Dejar cocer unos 10 minutos.
  3. Añadir agua o caldo de verdura y dejar hervir hasta que todo esté blando.
  4. Triturar y servir

 

En thermomix

  1. Echar el aceite en el vaso, el puerro y la patata troceados. Programar 10 minutos, 100 grados velocidad 2 con giro a la izquierda.
  2. Al terminar el tiempo añadir la zanahoria y la manzana a trozos y 3/4 litro de agua o caldo. Programar 20 minutos a 100 grados velocidad 2 con giro a la izquierda.
  3. En los últimos 2 minutos subir progresivamente la velocidad 5-7-9 hasta que esté triturada la crema
  4. Si queda muy espesa añadir más caldo.

TRUCOS Y CONSEJOS

  1. Se puede añadir también una mezcla de caldo o agua y leche a partes iguales.
  2. Se puede servir con trocitos de manzana salteadas en una sartén con un poco de mantequilla.

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