Revuelto de calabacín y patatas. Zarangollo murciano.
Un plato sencillo, tradicional de la huerta murciana , ideal para la cena....
02
Nov
24
Ago
17
Jun
Papas aliñás.
Las patatas cocidas son la base de muchas ensaladas y ensaladillas. En su versión más sencilla, con cebolleta, perejil, aceite, sal y vinagre son las “papas aliñás” que se hacen en todos los bares y hogares de la provincia de Cádiz ...
05
Jun
Pisto andaluz.
Este es uno de los platos más antiguos de la cocina tradicional . Hay variantes del pisto por todas las regiones de España. ...
22
May
Brazo de gitano de espinacas, queso y salmón.
Aunque es una receta muy fácil, el resultado es espectacular. Nos puede servir para un primer plato o un aperitivo. ...
20
Mar
Boronía una receta con mucha historia.
La Alboronía es uno de los platos más deliciosos que nos ha dejado el legado Andalusí. La palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya ...
01
Mar
Habichuelas verdes, chícharos y patatas. Un guiso muy antiguo
Llamamos a esta receta “comida antigua” porque la hemos heredado de nuestras madres que a su vez la heredaron de nuestras abuelas....
27
Feb
Garbanzos con espinacas y bacalao
Desde la Edad media el bacalao se impone como uno de los alimentos más típicos de la Cuaresma Era un pescado barato, fácil de conservar...
27
Feb
Guiso de alcauciles, chícharos y habas.
Si preguntamos a cualquier gaditano una receta típica de cuaresma, la mayoría dirá que este guiso de alcauciles, chícharos y habas. Es costumbre hacerlo el Viernes Santo acompañado de un arroz con leche de postre....
24
Feb
Guisantes naturales en salsa.
Empezamos este monográfico de Potajes y guisos de Cuaresma con unos guisantes naturales en salsa aprovechando que ya los hay naturales en el mercado. Es una receta muy fácil, que puede servir de plato único añadiendo unos huevos o como guarnición de una carne o...