Patatas con bacalao almendras y piñones.
El bacalao tiene detrás una larga historia y un papel destacado en la cocina tradicional. ...
29
Nov
26
Nov
Calabaza asada.
La calabaza asada se puede utilizar para innumerables recetas, tanto dulces como saladas, e incluso sola acompañando a algún plato como guarnición....
24
Oct
Ensaladilla de coliflor, judías verdes y espárragos.
Una de las ensalada más saludables y nutritivas, no dejes de probarla. ...
10
Oct
Pastel de berenjenas y carne picada. Musaka.
Aunque es una receta laboriosa merece la pena: el resultado es espectacular. ...
01
Sep
Tortilla de berenjena, jamón cocido y queso.
“Tres cosas me tienen preso de amores el corazón: la bella Inés, el jamón y berenjenas con queso" "La cena jocosa" Baltasar del Alcázar (1530-1606). ...
10
Abr
Guiso de papas, habichuelas verdes, chícharos y alcauciles. Comida antigua de Cuaresma.
Un guiso de Cuaresma con verduras de temporada y aceite de oliva de la Sierra de Cádiz ...
14
Mar
Tagarninas esparragadas.
Las tagarninas son el ingrediente básico de muchos platos de la provincia de Cádiz sobre todo potajes, berzas y revueltos. ...
14
Mar
Pisto siciliano. Caponata.
La caponata es una de las recetas elaboradas con verduras variadas refritas con tomate que tanto abundan en la cocina mediterránea...
10
Mar
Patatas guisadas con alcauciles
El guiso de patatas con alcauciles es muy popular en Cádiz apareciendo en casi todos los libros de cocina de los pueblos de la provincia. ...
15
Feb
Revuelto de tagarninas.
Los revueltos gaditanos son sobre todo de verduras de temporada: tagarninas,...