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12 Ene Visita a la Bodega González Byass con los sherry explorers.
Ayer en González Byass entramos por la puerta grande del mundo de los vinos de la mano de dos expertos Jose Argudo y Antonio Flores.
Tres horas maravillosas en las que se nos ofrecieron vivencias inolvidables: probamos la levadura recién sacada de la bota, hicimos una cata de Tío Pepe desde la solera a la 3ª criadera, paladeamos Alfonso 1/6 un vino “finito” rescatado de una bota olvidada en una bodega en obra y gota a gota con la cabeza agachada en señal de reverencia saboreamos un vino único: el viejo Tío Pancho de más de 150 años consumido ya por su vejez.
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Pero hubo mucho mas: tocamos viejos papeles de archivo donde se recogen las partidas de los vinos de ida y vuelta en el galeón de Manila; visitamos la bodega original de 1845, aprendimos a venenciar de la mano de Antonio Flores, vimos un trasiego y un rocío en directo realizado por Claudio, el capataz de la bodega; nos explicaron que son las cuatro palmas…….Un lujo enólogico que finalizó con una estupenda comida en una de las salas de esta bodega que es un joya arquitectónica.
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IMÁGENES
Muchísimas gracias a González Byass y a Viky Miller por habernos dado esta oportunidad difícil de repetir.
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