12 Dic Vasitos de pepino, salmón y queso.
Publicado a las 16:53h
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Es un entrante fácil, vistoso y muy ligero, ideal tanto para las fiestas venideras en las que se abusa de las grasas, como para cualquier época del año por ser una receta fresca y de bonita presentación, perfecta para sorprender sin mucho esfuerzo a los amigos.
Esta receta es de uno de nuestros hij@s, corresponde por tanto a la segunda generación de Cuarto y Mitá. Tiene el valor añadido de que es una creación propia…Vienen pisando fuerte!!!
INGREDIENTES
- Un pepino
- 150 g de salmón ahumado
- Una lata de sucedáneo de caviar negro
- Dos envases pequeños de queso fresco de Burgos
- Un brick de 200ml de nata para cocinar
- Un limón
- Sal
- Aceite de oliva
- Hojitas de menta para decorar
PASOS A SEGUIR
- Pelar el pepino sin quitarle toda la piel para que queden algunos trozos de color verde oscuro y cortarlo a daditos pequeños.
- Aliñarlo a vuestro gusto con sal , aceite, ralladura de limón y reservar.
- Picar el salmón en trozos muy pequeños y añadirle una gotitas de limón.
- Trabajar con el tenedor el queso con un chorrito de nata, otro de aceite y sal. No tiene que quedar una crema fina, sino que se deben apreciar los trocitos.
- Montar los vasitos de la siguiente manera:
- Una capa de pepino
- Una capa de salmón
- Una capa de sucedáneo de caviar
- Una capa de crema de queso
- Decorar con una hojita de menta para darle un toque fresco.
Servir con bastoncitos de zanahoria o colines.
TRUCOS Y CONSEJOS
- El grosor de las capas depende del gusto de cada uno, en la imagen podéis ver como lo hemos hecho nosotras.
- Este refrescante aperitivo tiene el valor añadido de que podemos prepararlo con antelación, incluso el día anterior.
- El pepino suele soltar mucha agua por lo que conviene escurrirlo y secar muy bien con papel absorbente antes de montar las capas.
- Utilizar vasos de chupito, no muy grande ya que si tomamos demasiado esta receta resulta pesada. Si te gusta mucho siempre puedes ir a por la segunda.
IMÁGENES
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