Cuarto y Mitá | Empanada de morcilla ibérica

21 Nov Empanada de morcilla ibérica

Publicado a las 12:55h en Aperitivos, Aperitivos calientes, Empanadas, Masas, pasteles salados y pan, Navidad, Recetas, Verduras y patatas por Ángela Gallego 0 Comentarios

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Una empanada diferente con una exquisita combinación de sabores.Podéis hacerla con masa e hojaldre o con masa de empanada aunque recomendamos la primera porque le da un toque mas crujiente.

INGREDIENTES

Dos planchas de hojaldre rectangulares
Una morcilla ibérica
Tres manzanas
Un paquete de espinacas
Una cebolla grande o dos medianas
Una cucharada colmada de miel
Aceite
Sal
Un huevo para pintar la masa

PASOS A SEGUIR

Cortar la cebolla en rodajas finas y ponerla al fuego con un poco de aceite y una cucharada de miel. Dejar que se sofrían a fuego lento ya que deben quedar blanditas.
Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en cuarto y estos en láminas como de medio dedo de grosor.
Cortar la morcilla en trozos pequeños y sofreírla unos minutos para que suelte la grasa, si no la empanada quedaría muy grasienta.
Extender una lámina de hojaldre sobre papel de horno. Repartir encima la morcilla, poner sobre ella los trozos de manzana y sobre ella la cebolla. Por último repartir las espinacas frescas y cubrir con la otra lámina de hojaldre,,
Pintar con huevo batido y hornear siguiendo las instrucciones del envase de la masa.