Una brillante charla, amena  e interesante que por el tiempo que disponía nos supo a poco.

Gracias a Lola ya sabemos algo más de la historia y la gastronomía de nuestro Cádiz. Los siglos XII al XVI eran los olvidados. Situados entre dos épocas de esplendor de nuestra ciudad- Cádiz romana y Cádiz del XVIII y XIX- apenas conocíamos lo que ocurre entre esas dos fechas.

Dos culturas, la andalusí cuando nos  llamábamos Yazira Qadi y la cristiana tras la conquista de Alfonso X (1262) cuando la ciudad toma el nombre actual y empieza a gestarse el urbanismo que conocemos en torno a la plaza de la Corredera actual Plaza de San Juan de Dios. Dos tradiciones en torno a la comida marcadas por la cultura y la religión e ilustradas con piezas del Museo de Cádiz del que Lola es Conservadora y un recuerdo para el XVI, el siglo del renacimiento en el que se fijan las buenas maneras en la mesa y el ajuar de servicio. En Cádiz gracias a las colonias de comerciantes italianos estas nuevas costumbres fueron pronto conocidas.

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