14 Mar Bizcocho clásico de limón.
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Un clásico de la repostería, el bizcocho de limón que tod@s hemos hecho alguna vez utilizando el vasito del yogur como medida. Es rápido y siempre sale bien. Una vez hecho podemos tomarlo solo o bien rellenarlo con lo que más nos guste : nata, chocolate, crema…..
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de oliva.- 1 medida del vasito del yogur
- Azúcar- 2 medidas del vasito del yogur.
- Harina- 3 medidas del vasito de yogur.
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal.
PASOS A SEGUIR
- Separar las claras de las yemas.
- Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
- Mezclar las yemas conel azúcar y batir hasta obtener una crema.
- Añadir el yogurt de limón, la ralladura de limón y el aceite.
- Por último mecla la crema con la harina tamizada con la la levadura.
- Añadir las claras con movimientos suaves.
- Precalentar el horno, engrasar el molde con aceite de oliva para que no se pegue.
- Volcar la masa en el molde e introducir en el horno a 150 grados durante 40 min.
- Desmoldar.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Este bizcocho congela muy bien en una bolsa especial para congelación envuelto en papel film.
- Recomendamos hacerlo en un molde de corona ya que el orificio central favorece la cocción y normalmente sube mas.
- Podéis sustituir el yogur por el sabor que más os guste o simplemente ponerlo natural.
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