Bizcocho clásico de limón.

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Un clásico de la repostería, el bizcocho de limón que tod@s hemos hecho alguna vez utilizando el vasito  del yogur  como medida. Es rápido y siempre sale bien. Una vez hecho podemos tomarlo solo o bien rellenarlo con lo que más nos guste : nata, chocolate, crema…..

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • Aceite de oliva.- 1 medida del vasito del yogur
  • Azúcar- 2 medidas del vasito del yogur.
  • Harina- 3 medidas del vasito de yogur.
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal.

PASOS A SEGUIR

  1. Separar las claras de las yemas.
  2. Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
  3. Mezclar las yemas conel azúcar y batir hasta obtener una crema.
  4. Añadir el yogurt de limón, la ralladura de limón y el aceite.
  5. Por último mecla la crema con la  harina tamizada con la  la levadura.
  6. Añadir las claras con movimientos suaves.
  7. Precalentar el horno, engrasar el molde con aceite de oliva para que no se pegue.
  8. Volcar la masa en el molde e introducir en el horno a 150 grados durante 40 min.
  9. Desmoldar.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Este bizcocho congela muy bien en una bolsa especial para congelación envuelto en papel film.
  • Recomendamos hacerlo en un molde de corona ya que el orificio central favorece la cocción y normalmente sube mas.
  • Podéis sustituir el yogur por el sabor que más os guste o simplemente ponerlo natural.

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