En la cocina tradicional gaditana el término "en sobreusa" hace referencia a una salsa elaborada con ajo, harina, vino y perejil que sirve para reutilizar el pescado frito sobrante....

Una reliquia gastronómica trasmitida de generación en generación que se continúa elaborando en el obrador de La Sobrina de las Trejas pionera en la comercialización de los productos típicos de Medina Sidonia....

Merengues de coco o sultanas típicos de Cádiz, habituales en nuestras confiterías, objeto de una tradicional venta ambulante junto a los barquillos de canela y uno de los dulces más elaborados en los obradores de los conventos de la provincia....

El pollo es uno de los productos que más consumimos a lo largo del año , merece por tanto la pena comprar un pollo de mas calidad el que normalmente encontramos en el mercado con el nombre de pollo de campo o de corral...

Fritas, enharinadas y sumergidas en aceite muy caliente quedan crujientes en el exterior y con interior jugoso de intenso sabor a mar....

Las tagarninas son el ingrediente básico de muchos platos de la provincia de Cádiz sobre todo potajes, berzas y revueltos. ...