28 Oct Curriculum

Somos tres amigas- Encarna Lozano, Pepi Relinque y Ángela Gallego- unidas por una afición común: la cocina y  la gastronomía. Este blog es el resultado de nuestra actividad y afán por conocer y experimentar lo que tanto nos gusta. Cocinamos, salimos a conocer nuevos bares y restaurantes, participamos en rutas, concursos y eventos gastronómicos, damos conferencias , probamos nuevos productos, conocemos nuestro pueblos , estudiamos sus  tradiciones y costumbres ….. en fin que no queremos dejarnos nada de este mundillo que nos apasiona

PARTICIPACIÓN  EN JORNADAS,  MUESTRAS y  OTROS EVENTOS GASTRONÓMICOS

• Castillo de San Marcos. Puerto de Santa María.  “Con la comida si se juega”  – vigésimo séptima edición del Ciclo Cultural Caballero Lustau 10.8.2017
• II Jornada Gastronomia Cervantina FECOAN Castro Rio 23,9,2017. Participación con fideos con caballas
• Show cooking y concurso Proyecto Aparejo Barbate 28 y 29.9. 2017
• I Congreso internacional de pesca artesanal  Colaboración con Los Borriquetes Conil 5, 10,2017
• XIV feria andaluza de la biodiversidad agrícola. Colaboración con Los Borriquetes  6-8-10-2017
• Ángel León – Agamama presentación marca solidaria Alborear en Aponiente 13.10.2017
• Asistencia a la entrega diplomas primera promoción  Universo Santi 13.10.2017
• II Día mundial del lomo en manteca. Vejer 15.10.2017
• Invitación a la entrega de premios Gurmet de la  La Voz 30.10.2017
• «Sabores que cruzaron el océano» comida en la Escuela de Hostelería  Fernando Quiñones 9.11.2017
• Peña Gastronómica El Berrueco III aniversario. 12.11.2017
• Congreso Cordoba CEUCO 24,25,26. 11. 2017
• 50 Aniversario de Francisco  Fontanilla. Conil  12.12.2017
• Presentacion del concurso chef sierra en la Escuela hostelería F. Quiñones 11.1.2018
• Taberna Alabardero Jornadas del Arroz 19.2.2018
• Comida en  El Rosalejo 27.1.2018
• Naturalmente Trebujena 4,3,2018
• Fase final concurso  chef sierra en el Rosalejo. Jurado 17.3.2018
• Presentación carta de primavera del Hotel Playa 22,3,2018
• Presentación Jornadas de Turismo Interior .Puerto Real 16.3. 2018
• II Jornadas IES Torre del Tajo 19.3 ,2018
• Ronqueo Popular en Torre de Guzmán 19.5.2018
• Presentación carta de verano del Hotel Playa 30.5.2018
• XX aniversario dl Queso Payoyo. Grazalema  30,5,2018
• Mercado Central de Abastos de Cádiz. Ruta de la Mojama. Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina.21-7-2018
• XIV feria andaluza de la biodiversidad agrícola 6-8-10-2017
• Dia munial tapa con HORECA y  la ONCE en el Hotel Playa 11,6,2018
• Presentación de Yodo 3 Aponiente 18,7,2018
• Presentación en el Mercado Central de Cádiz de la IGP Mojama de Barbate e Isla Cristina 22,7,2018
• Julio 2018 en la Fundación Caja Sol (Casa de Pemán)  Jornada del Aceite Denominación de Origen Protegida Sierra de Cádiz y la Gastronomía.
• “Showcooking con José Andrés y sus amigos” organizado por ACMA de Barbate 7,8,2018
• 28 Edición del Ciclo Cultural Caballero Andaluces Compartiendo.Castillo de San Marcos Puerto de Santa María 9-agosto-2018
• II Noche dorada de los Esteros en el Parque Natural Bahía de Cádiz organizada por la Cofradía Los Esteros  25,8,208
• I feria del dulce Medina 1,9,2018
• 14 al 16 de septiembre 2018   II Congreso Europeo del Aloe Vera en Córdoba.Hemos participado en las demostraciones de cocina con aloe vera junto a la Asociación de Cocineros Los Borriquetes.
• Curso de Cocina de Navidad 2018 en el Restaurante El Faro de Cádiz 5,11,2018
• Invitación a la entrega de premios Gurmet de la  La Voz 12,11,2018
• Presentación en el Restaurante Aponiente del nuevo producto de la marca Alborear abrazos solidarios Sal Virgen de la Bahía Noviembre 2018.
• Despesque Salina Margarita con ASITUR 5,11,2018
• Reunión blogueros en Sonámbulo 18,12,2018
• Jornadas Técnicas de Puratos para Horeca en López Aragón. 4 y 11 de Abril 2019
• Centro El Madrugador del Puerto de Santa María Jornadas Euskadiz 24 y 25- 4-2019
• IES Torre del Tajo»Cocina con algas» 29-4-2019
• I Congreso Internacional Encuentro de los Mares del 16-19 de Junio 2019
• Despesque Lubimar, Angel León . 16-9-2019
• Presentacion de Pasteler@s Cádiz, Jerez , Casa palacio María Luisa 12, 11,2019
• Inauguración Carnicería Canibal Grupo Cauto. 13-11-2019
•  V Jornadas Técnicas y VI Feria de la Miel. Prado del Rey 11 y 13 noviembre 2019.
• 1ª Jornadas de Gastronomía Sostenible de la provincia de Cádiz 2 y 3 de Diciembre 2019 .Campus de Excelencia El Madrugador de El Puerto de Santa María.
• Premios del primer concurso Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables obtenidos en la Provincia de Cádiz. Campaña 2018-2019. 11,12,2019.
• Asistencia Jornadas Técnicas Cocina y Sala. IES Heliópolis del 3-7 Febrero 2020
• «Pon Chiclana en tu mesa» Bodegas Vélez 10-2-2020
• Jornadas de Cocina marinera en Alcalá de los Gazules, ponencia y demostración de cocina. 3-3-2020
• Siente Lebrija Jornadas promoción. 5 y 6 Marzo 2020
• Asistencia a las terceras Jornadas de Cocina Vasca en el Restaurante El Faro de El Puerto de Sta. María 21,10,2020
• Despesque en Puerto Real organizado por AETC 25,10,2020
• Cocinando con Cádiz Experiences 7,6,2021
• Hotel Jerez & Spadegustación nueva carta del Restaurante AQ35 Patio de los Naranjos 24,6,2021

CONFERENCIAS y MESAS REDONDAS

Como integrante del Grupo Gastronómico El Almirez Ángela Gallego ha dado las siguientes charlas y conferencias:

• “La gastronomía de la Janda” ponente Ángela Gallego Mora, 12 –XII- 1999. Asociación Santa Lucía (Vejer de la Fra).
• “La cocina de Cuaresma”, ponente Ángela Gallego Mora, 28-III-2003. Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz.
• Conferencia inaugural  en la presentación de Cádiz la mar e bueno 5ª Edición a cargo de Mª de los Ángeles gallego Mora con el título “Los postres tradicionales gaditanos: las poleas”. 2007
• “La cocina tradicional gaditana”, Feria Gastronómica  de Arcos de la frontera, del 15 al 18 de marzo de 2007. Parador de Arcos. Ponente Mª de los Ángeles Gallego Mora.
• Conferencia Escuela Hostelería de jerez, La Gastronomía de Cuaresma .Mª Ángeles GallegoMarzo 2010
• Conferencia Escuela Hostelería de jerez, Los dulces tradicionales de la provincia de Cádiz, M Ángeles Gallego Mora 17  junio 2010
• Conferencia en el Ateneo Gaditano” La Navidad: mitos, tradiciones y gastronomía” M Ángeles Gallego Mora 4.12.2014.
• Charla -coloquio” Navidad: dulces y tradiciones” con degustación de dulces navideños elaborados por El Almirez en la librería Quorum Navidad 2014. M Ángeles Gallego Mora
• Charla-coloquio”Repostería tradicional gaditana” en Las Libreras Navidad 2014. M Ángeles Gallego Mora
• Charla coloquio en la librería Quorum ” Cocinando para los amigos” dentro de las Jornadas Literatura y Gastronomía . M Ángeles Gallego Mora 5.11.2015
• Conferencia” El flamenco y los vinos de Jerez” en el Hotel Pinomar del Puerto de Santa María organizada por Discover Sherry M Ángeles Gallego Mora 30-10-2016

Como integrante del blog Cuarto y Mita

• Jornadas borriquetes 15,16,17,18,19 . 11. 2017. Angela Gallego modera la Mersa Redonda «Los productos que nos llegan de las colonias americanas»
• Charla sobre las poleás con degustación en La Casapuerta 15.5.2018
• Charla sobre cocina tradicional gaditana en la Residencia de Mayores Micaela Aramburu 31,7,2018
• Cata vino,flamenco, poesia en el Hotel Pinomar del Puerto de Santa María Dicover Sherry 21,9,2018
• Charla sobre Cocina Marinera Gaditana en Asociación Jacaranda de Alcalá de los Gazules. 3-3-2020

CATAS

•  Visita quesería El Pradense.  Prado del Rey 3,10.2017
• Cata con sherry explorer. Museo arqueológico de Jerez y Bodega Urium 7,11,2017
• Cerveza Piñonera presentacion 29.11.2017
• Bodegas Páez Morilla 2. 11. 2017. Presentacion del licor de tocino de cielo y tinto Arrullo de Estrellas.
• Cata de te “Código de Origen” 21-3-2018
• Bodega Majuelo 9.6.2018
• Cata Primitivo Collantes y La Cremita 19-Diciembre-2018
• Aceite “Pago de Espejo”. Arsenio Manila 9-Mayo-2019
• Cata de tomate La Verde 22,8,2019

 RUTAS Y  CONCURSOS GASTRONÓMICOS

• Ruta tapacai 2017.
• XIII feria gastronomica de la Bahia San Fernando 21-25 sep 2017. Presentación y en los días siguientes  degustación
• Presentacion III Feria Estero San Fernando 3,11,2017
• VIII Ruta Retinto Zahara Atunes  28-sp-1 oct 2017. Presentación y en los días siguientes  degustacion
• Show cooking y jurado del concurso Aparejo Barbate 28 y 29, 9,  2017.
• Presentacion Ruta del  retinto Conil 22.11.2017
• Presentación de la VI Ruta de la Tapa de Conil 21,3,2018
• Exposierra y Quesierra 2018. Villamartín.  27.4.2018. Jurado
• Final concurso  chef sierra de Cádiz en el Rosalejo 27.4,2018. Jurado
• Presentación y concurso XXII Ruta Gastronómica del Atún de Conil . 30.4.2018 En los días siguientes degustación
• XI Semana del atún de Barbate 9 al 13, 5,2018. Jurado
• Presentación de la X Semana del Atún de Zahara 15,5,2018
• Degustacion de tapas X Semana del Atún de Zahara. Mayo 2018
• Certamen de cocina con productos ecológicos dentro las III Jornadas sobre Agricultura y Ganadería Ecológica 4.7.2018.
• IV Feria de la Ensaladilla, San Fernando Junio 2018
• Presentación de la XVII Ruta de la Tapa de Cádiz , 10.6.2018
• Tapería de Columela. Día Mundial de la Tapa . Junio 2018
• Participación en la XII Ruta de la Tapa de Cádiz, Junio 2018
• XIV Feria Gastronómica de la Bahía septiembre 2018 Degustación de los premios.
• Ruta del  cerdo ibérico 2018 Tarifa. Jurado Diciembre 2028
• “Las albóndigas contaatacan” Palacio de Congresos de San Fernando9-5-2019 Jurado
• Jurado  de la II Feria del Dulce Medina 5-9-2019
• Jurado de la XX feria tapa Rota 14,9,2019
• Jurado Ruta de las Albóndigas San fernando 24,5,2021
• Jurado de la Ruta de la Ensaladilla de Puerto Real Junio 2021
• Jurado Ruta Tapa Cai 9 Agosto 2021

VISITAS Y EXCURSIONES

• Visita queseria El Cabrero de Bolonia 25.3.2017
• Prado del Rey 3,9, 2017
• Bodegas Páez Morilla 2. 11. 2017. Presentacion del licor de tocino de cielo y tinto Arrullo de Estrellas.
• Como miembro de los sherry explorer visita a la Bodega Urium 7,11,2017
• Como miembro de los sherry splorer visita y almuerzo en la Bodega Gonzalez Byass 11,1,2018
• Bodega Malvajío de Mijas 25.4.2018
• Visita quesería El Pradense. Prado del Rey 3,10.2018
• Olvera 3,4 y 5 . 11,2017
• Bodega El Majuelo S.L. 9.6.2018
• Jornadas de Turismo Interior de Puerto Real, Visita Parque Natural Bahía de Cádiz 25 Junio 2018
• Visita a Chipiona con Agar Agari . Corral Cabito, Faro Cooperativa Católica Agrícola y comida en casa Juan. 27. 10.2018
• Barbacoa en Residencial La Teja, Zahora y ganaderia de Enrique Camelo 11,8,2018
• Viaje a Grecia con CEUCO noviembre 2018
• Trebujena mostos y visita a Camoña 14 Diciembre 2018
• Prado del Rey, Quesos el Pradense, Bodegas Rivero y comida Mesón Iptuci 16-12-2018
• XI Edición de Matanza Tradición y Cultura de Pruna 17-Febrero-2019
• Grazalema 17-7- 2019 Casa Martin y Cadiz el Chico
• Moringa de Conil y Connatur 3-7-2029
• Visita a la huerta de Francisco José Blasco Alma de Tomate. Rota 8-9-2019
• Learning&Cooking Javier Sánchez y Ruth Stadler, Rota 8-9-2019
• V Jornadas Técnicas y VI Feria de la Miel en Prado del Rey,11 al 13 Octubre 2019
• Visita ganadería hermanos Trujillo 26-11-2019
• Barbate visita Lubimar y comida en  Viu 12,12,2019
• Visita al obrador de La Cremita 31-1-2020
• Siente Lebrija. 5 y 6 -3-2020
• Visita a la plantación Connatur Desayuno Saludable con Moringa Julio 2020
• Despesque en Puerto Real organizado por AETC 25,10,2020
• Visita Bodegas Gallardo Vejer. 30.11.2020
• Visita a Rota 15,4,2021
• Visita Torrecera BodegaMiguel Domecq 21,5,2021

MEDIOS DE COMUNICACIÓN

• 17,8,2017  https://www.lavozdigital.es/gurme/actualidad/cuarto-y-mita-el-nuevo-blog-gastronomico-de-la-provincia-de-cadiz/
• Cuarto y Mitá presentación  en Cosas de Come agosto 2017
• Cuarto y Mitá presentación  en La Voz Digital 22,8,2017
• Cuarto y Mita presentación  en Gastrosur sep-oct 2017
• Cuarto y Mitá en Cosas de Comé Congreso Europeo CEUCO http://cadiz.cosasdecome.es/cuarto-mitad-represento-la-gastronomia-gaditana-congreso-europeo/
• Gastrosur, Cuarto y Mitá en el Congreso Europeo del Aloe Vera  GastroSur. nº 15. noviembre-diciembre, 2018
• Cuarto y Mitá en Cosas de Comer , Congreso Europeo CEUCO 2018 , Atenas.http://cadiz.cosasdecome.es/viaje-grecia-una-maleta-hornazos/
• Premios CÁDIZes_digital , La Voz de Cádiz Premio Mejor Blog de la provincia a Cuarto y Mitá 23-10-2019

• Artículo en la Voz Digital  27.2.2010

CONTACTOS CON LOS RESTAURADORES DE LA PROVINCIA

• La Curiosidad de Mauro , Cádiz,29,6,2017
• Taberna La Sorpresa , Cádiz con Julio Molina Fox 9 ,8,2017
• Taberna La Manzanilla , Cádiz, con Julio Molina 9 ,8,2017
• Bar Leon, San Fernando 5.9.2017
• Menus del día El Garbanzo Negro , Cádiz,14.8.2017
• El Nicanor , Cádiz,agosto 2017
• El Chicuco agosto 2017
• Jerez 15.8.2017 , Rosa de Oro degustación dulces
• Jerez 15.8.2017  Tabanco El Pasaje
• Jerez Bar Antonio (Guagui) 15.8.2017
• Tabanco Plateros Jerez 15-8-2017
• La Desayunería San Fernando 20,8.2017
• Disparate San Fernando7, 9. 2017
• Taberna El Cicuta. Cádiz  12.9.2017
• Paquete Torre Barbate Degustación de morena 18.9.2017
• El Campero , Barbate ,29.9 .2017
• Peña Flamenca Barbate 29.9.2017
• Prado Rey , Mesón Iptuci 3.10,2017
• Bar Casa Rios , Cádiz, 19.10.2017
• Val de Pepe,  Jerez  24.10.2017
• La Espartería . Jerez  24.10.2017
• Jornadas Calamar de potera en la Venta Melchor 28.10.2017
• Desayuno en la Venta El Pollo , Doña Blanca , Menus del día.2. 11. 2017 dentro de la jornada en Páez Morilla
• Comida en la venta rociera La Blanca Paloma Trebujena 2. 11. 2017 dentro de la jornada en Páez Morilla
• La Candela , Cádiz,con Abel Giraldez 11.12.2017
• Café en Royalti , Cádiz,11,12,2017
• Aplomo con Charo Barrios, Cádiz, 1.1.2018
• Sonámbulo , Cádiz,  24, 1.2018
• La Candela , Cádiz, 26,1,2018
• El Sitio de Barbate 25.4.2018
• Restaurante El Roqueo de Conil. José Sánchez. 21,3,2018
• Visitando los restaurantes ganadores del Concurso Chef Sierra 2018. Peña cazadores Albarracin El Bosque 22,5 2018
• Visitando los restaurantes ganadores del Concurso Chef Sierra 2018.Restaurante Calderon Arcos 28,4,2018
• La Tabernita de Rafa , Cádiz, 26.5.2018
• Canela y Miel, Conil 19,5,2018
• Feduchy , Conil 19,5,2018
• La Ceterilla, San Fernando  21,5,2018
• Merienda en La belle de Cadix , Cadiz, 28,5,2018
• Menus del día . Bar Cabañas , Cádiz,11,6,2018
• Pastelería La Trufa,11,6,2018
• Desayuno en Saja River 21,6,2018
• Bodeguita El Adobo, Cádiz, 21,6,2018
• Bar Las Nieves , Cádiz 10,7,2018
• Los seis grifos, Barbate, 7,8,2018
• Heladería El Malagueño Barbate 7,8,2018
•  ¿Las algas se comen? Peña Gastronómica El Berrueco con intervención de José Lucas Pérez Llorens, catedrático de Ecología de la Universidad de Cádiz y coordinador del libro editado por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz y el Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI·Mar) el año 2016. 8,9,2018
• Comida de blogueros en Tempus Fugit , Cádiz 30.8.2018
• Restaurante Ultramarino , Cádiz con Charo Barrios 4,9,2018
• La Punta del Sur. 22-1-2019
• Tapear en el mercado Enrique Camelo 27-1-2019
• Menú internacional en la Escuela de Hostelería Fdo. Quiñones de Cádiz 22-2-2019
• Casa Miguel San Fernando 7- 7-2019
• Menú andaluz en el I.E.S. Pintor Juan Lara del Puerto de Santa María 1-2-2019
• Restaurante Cataria, Jornada EusKadiz  5-4-2019
• Hotel Avenida Playa Zahara Atunes 30-6-2019
• Restaurante Casa de las Piedras ,Grazalema 17,7,2019
• Club Deportivo Viento de Levante 26,8,2019
• Desayuno Horno San Antonio de Rota 12,9,2019
• Inauguración del Restaurante ‘Tuétano Brasserie Jerez, 19,11,2019.
  
• Barbate encuentro blogueros comida en  Viu 12,12,2019
• Bocinegro y Bocarte 21,7,2020
• Restaurante Mantúa Israel Ramos 1 estrella Michelín. Jerez 8-2-2020
• Variopinto  Barbate 3,6,2020
• Restaurante Patio de Benitez San fernando 7,8,2020
• Bar Nono  Cádiz 28 Septiembre 2020
• Restaurante Embarcader Rota 15,4,2021
• La Gallega San fernando 28,4,2021
• La Candela Cádiz 8,6,2021
• Almuerzo Restaurante AQ35 de Jerez 24,6,2021
• Gastrobar Sacrana Puerto Real 7.7.2021

PUBLICACIONES

Colaboración como integrantes del Grupo Gastronómico El Almirez en la publicación de

• Dulcería El Almirez noviembre del 2000
• Lo Mejor de El Almirez diciembre del 2005

ASISTENCIA ACTOS CULTURALES

• Visita Casa de la Camorra 12.9.2017
• Exposición Museo Municipal   “Cádiz y el Legado del mar y comercio ultramarino”. 22 sep 2017
• Diputación exposición “Sabores que cruzaron el océano” 6.10.2017
• Conferencia Pepe Monforte AAVV 2ª aguada  20.10.2017
• Exposición Cadiz y el Legado del mar y comercio ultramarino. 22 – 9- 2017
• Presentacion del libro Canal Sur «Adisfrutarlo»4,12,2017
• “Bienestar y salud en la segunda juventud” dada por D. Pablo Duarte López tertulias gastronómicas de El Ateneo 1-1-2018
• Presentación del Libro de Manuel Ruiz Torres «Cocina historica gaditana. 11.1.2018
• Conferencia Pablo Duarte Bienestar y Salud en la egunda juventud. Tertulias Gastronómicas del Ateneo de Cádiz.11.1.2018
• Presentación del libro de Charo Barrios «Los miércoles legumbres»26.1.2018
• Conferencia Lola López Tertulias Gastronómicas del Ateneo de Cádiz . 21.3.2018
• Conferencia Lilianne Dahlmann y degustación tapas de atún Zahara 20,5,2018
• Mesa Redonda Gastronomía cardiosaludable. Hospital puerta del Mar 4.6.208
• Presentación del Congreso Internacional del Vino en Andalucía 22.6.2018
• Premios Casapuerta 4,9,2018
• Tertulias Gastronómicas del Ateneo,  charla de Pepe García Oliva “Cuento para comérselos.”24,10,2018
• No es pan todo lo que se come. Mercedes López . Agar Agari 15,11,2018
• Fundación Federico Joly muestra sobre la figura de Mariano Pardo de Figueroa, alias doctor Thebussem 18-11-2018
• Las habichuelas hinchonas en las tertulias gastronómicas de El Ateneo 26-11-2019
• “ Sabores gaditanos con comercio justo» tertulias gastronómicas de El Ateneo 22-1-2020
• «La adaptación de los mercados a los nuevos tiempos» exposición de Francisco José Álvarez Márquez, Presidente de ASODEMER en las Tertulias Gastronómicas del Ateneo 9-3-2020

ENTREVISTAS

• Entrevista Julio Molina Font 9.8.2017
• Barbate.Pesca de la  morena, entrevista pescador Nene El Pastero18.9.2017