En la Casa de Iberoamérica se presentó el 28 de mayo  la XXI Ruta del Tapeo de Cádiz, una Gastrofiesta de la Primavera Gaditana dedicada en esta edición al colectivo LGTBI.

La ruta se desarrolla entre los días 1 y 29 de Mayo en tres tiempos  diferentes: La Ruta de la mañana  dedicada a los desayunos; la ruta del Medio día que incluye la tradicional ruta de la tapa (ruta de las tres B: bueno, bonito y barato) y la  Ruta de los Menús del Día y por último, la Ruta de la Noche en la que se ofrecerá un plato o ración original y creativo.

Esta fiesta gastronómica animará el mes de mayo ofreciendo un autentico escaparate para el disfrute de visitantes y gaditanos.

El acto estuvo presidido por el alcalde, José María González, la concejala de Turismo, Montemayor Mures, y la de Igualdad, Lorena Garrón; el patrocinador, Jesús Martín, en nombre de Bodegas Paez Morilla, y el representante de la empresa coordinadora Tic-Tac Toc, Mauricio Alcántara.

UNA RUTA EN TRES TIEMPOS

Cádiz se convierte en un año mas en la primera de las rutas del pre- verano  de la provincia ofreciendo en esta ocasión un despliegue de ofertas para cubrir en tres tiempos las principales comidas diarias: desayuno, almuerzo y cena.

Efectivamente, la ruta que se celebrará de 1 al 29 de mayo y en la que participan 39 establecimientos se agrupa en tres modalidades:

RUTA DE LA MAÑANA

La ruta de la mañana con desayunos que se servirán hasta el mediodía, catorce establecimientos participan en esta interesante y novedosa propuesta que seguro animará las mañanas de compras por la ciudad. La oferta incluye desayunos tradicionales en los que primará el pan, el buen aceite, embutidos y cafés de calidad junto a otras ofertas más nuevas y contundente que pueden sustituir como brunch un almuerzo tempranero. El precio lo marcará el propio establecimiento. Los premios serán Primero, Segundo y Tercer clasificado.

Desayunos.

• Cafetería El Corte Inglés. Fruta, yogurt, granola y miel.
• La Belle de Cadix. Croissant de almendras, café y zumo natural.
• Hotel Playa Victoria. ‘Un desayuno pa comerte el día’.
• Bar La caspuerta. ‘Desayuno en la Casapuerta’.
• Cositas ricas. Desayuno hispanomericano.
• Bar Stop. Café con churros y zumo natural.
• Bahía Multibar. Brioche tostado con huevo escalfado, crema aguacate lima, salmón marinado.
• El Gato Jazz. ‘¡Bonjour Cádiz!’
• El Viajero del Merkao. Nuestra versión de English Breakfast.
• La Clandestina. Capuchino, rebanada de pan moreno y tarta de zanahoria.
• Casa Murga. Tostada con crema de queso y mermelada de espárragos.
• La regadera. Brunch de la Huerta (solo sábados).
• Bar El Solano. Mollete de salmorejo y tocino de veta ibérico de bellota.

RUTA DEL MEDIODÍA

La ruta del mediodía, para tapear y almorzar,   incluye tapas y menús del día que se servirán entre las 12 y 16 horas. El precio de la tapa será de 3,95€ con bebida mientras el de los menús lo pondrá el establecimiento. Nos parece una iniciativa excelente que en esta ocasión se hayan incluido los menús del día, una alternativa a la comida casera que muchos gaditanos acostumbran a consumir .Igualmente los premios en las dos modalidades serán tres: primero, segundo y tercero.

Menú diario.

• Bar Stop.
• Restaurante Bahía Multibar.
• Restaurante Casa Murga.
• Tapería El Rincón de Carmen.

Ruta de Tapeo.

• Cafetería El Corte Ingles. Tosta de chicharrones de atún.
• Hotel Playa Victoria. Ravioli marinero, crema de mariscos y polvo de algas.
• La Casapuerta. Curry hortelano.
• Cositas ricas. Las auténticas papas bravas a la madrileña.
• Bar Stop. Rolo de pollo al aroe.
• Bahía Multibar. Sardina soasada con baba ganush, brevas y tomate a la menta.
• El Viajero del Merkao. Milhoja crujiente de carrillada al canasta.
• Casa Murga. Cachopito de la mar.
• Bar El Solano. Mini hamburguesa de choco y gambones.
• Tapería El Rincón de Carmen. Carrillada.
• Gastrobar Cubagua. Patacón: ternera deshilachada sobre base tostón plátano macho, queso gratinado y coleslaw.
• Abuela Elfrides. Empanada de carrillada con salsa de queso de cabra.
• Mari y Jose. Carne en su jugo.
• Hotel Cádiz Paseo del Mar. Katsu Sando de pluma ibérica con hierbas aromáticas.
• Aguatapá. Ensalada a feira.
• Hotel Senator. Lomito de merluza al oloroso con salteado de camarones de salina y salicornia.
• La Mezquita. Pulpitos al ajillo con huevo de codorniz y crujiente de mojama.
• Bar El Plaza. Emulsión de ostras al estilo El Plaza.
• El Toro de Sacramento. Chicharrones de picaña argentina.
• Bar El Callejón. Jamón asado a la granaína.
• Bar La Covacha. Espeto de pollo al teriyaki.
• Sabores de Cádiz. Empanadilla de crema de chicharrones de Paterna y queso payoyo.
• Bar Wasa Pasarratos. Croquetas de chicharrones caseros.

RUTA DE LA NOCHE

La ruta de la noche incluye platos mas ligeros,  creativos y novedosos, que se ofertan al precio de 15€ y dos copas de vino ya que están pensados a modo de raciones para compartir. El premio será al Plato de Oro al mejor evaluado.

Ruta la Mar de Bueno.

• Hotel Playa Victoria. Terrina de pato, componentes dulces y permantier de calabaza.
• Bar La Casapuerta. Calabacín, salmón y crema de yogurt.
• Cositas Ricas. ‘La vuelta al mundo en 10 croquetas’.
• Bahía Multibar. Alcachofas con papada ibérica, crema de queso ahumado, aceite de hierbas y frutos secos.
• El Gato Jazz. Matachana sobre gofre de quesu con bechamel de berza asturiana y confitura de calabaza.
• Bar El Solano. Menudo de ternera ‘tradición’ El Solano.
• Gastrobar Cubagua. Cochinilla pibil: carne de cerdo deshilachada a baja temperatura, envuelta en hoja de plátano macho con guacamole, pico gallo y tortitas.
• Hotel Paseo del Mar. Bacalao confitado en soja, salsa wakame-jamón, espinacas y piñones.
• Hotel Senator. Carrillada de cerdo estofada a la miel de Olvera y canela.
• Tapería Bar El Plaza. Albóndigas de choco con cremoso de puerros.
• Bar El Callejón. Pisto casero de pulpo.
• Sabores de Cádiz. Ventresca de atún de Barbate a baja temperatura en manteca de Sabores de Paterna.
• Bar El Trompeta. Hamburguesa de cachopo.
• La Fragua Tierra y mar (patata asada al carbón con pulpo, salteado de ajos y huevo escalfado).
• Restaurante Sopranis. Menudo de chocos en cazuela.
• Taberna Lucio. Tabla de jamón de bellota cortado a cuchillo.
• Cervecería Bajamar. Sopa de tomate con langostinos.
• Isleta de la Viña. Bacalao a la plancha con crema de rey y jamón.
• La Parrilla de Matilde. Hamburguesa 100% Angus al plato.
• Tabanco Casa Juan. Albóndigas en salsa roquefort.
• Bodeguita El Adobo. El pescado que el día da, con ‘aceite, harina y sal’.
• Restaurante El Almarcén. Dúo de almadraba.
• Cervecería La Gaditana. Marisquito a la plancha.

JURADO POPULAR

Como en otras ediciones de la ruta los tapeadores tendrán a su disposición un pasaporte que estará disponible en los locales  participantes junto al tríptico en el que se recogen todas las ofertas de la ruta. En el público puede votar al mejor establecimiento, y el resultado de esta votación popular será el premio al mejor establecimiento de la ruta por decoración, servicio y calidad de la tapa. Para participar, el pasaporte deberá ser sellado en el establecimiento y entregarse en el Centro de Recepción de Turistas en el Paseo de Canalejas, antes del 30 de mayo. Los 200 primeros recibirán una botella de vino Tierra Blanca.

Felicitamos a la organización y al ayuntamiento de Cádiz por esta ruta llena de aciertos  y animamos a todos a participar  aprovechando que aun no hace calor y el clima invita a pasear `por la ciudad

Aquí tenéis una selección de algunos de las elaboraciones presentadas al concurso